1、原料：猪脚、鸡蛋、姜、甜醋、片糖 。
2、猪脚去毛洗干净 ， 冷水下锅焯烫5分钟左右捞起，洗去浮沫，沥干水备用 。
3、鸡蛋生水下锅煮5～8分钟后捞起，立刻放入冷水中浸泡，待鸡蛋冷却后剥壳 。

4、姜去皮（嫩姜也可不去），切成小块，用刀轻轻拍松比较容易入味 ， 然后晾干一下水份 。锅烧热，放入姜片小火煸炒至姜片微微发干，盛出备用 。
5、姜片炒好后，把猪脚也炒至微微发干发黄 ， 这是为了后面煲好后吃起来口感比较有韧性 ， 肥而不腻 。
【酸甜猪脚的做法 最正宗的做法 甜醋猪脚的做法】6、煲中倒入甜醋和片糖，再倒入炒好的姜片，放入剥好壳的鸡蛋，待沸腾后 ， 加入猪脚 ， 大火烧开后转小火，煲至猪脚软烂即可食用 。

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