黄瓜怎么腌制又脆又好吃又能耐储存黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不烂 _知识分享

1、食材：黄瓜6斤，盐120克酱油350克，糖100克，姜100克，辣椒100克，味精50克，蒜200克，白酒50毫升。
2、首先把清洗干净的黄瓜切条后，然后再去芯。
3、黄瓜切条，取芯后把黄瓜条放入一个大点的盆中，6斤黄瓜加入盐120克，抓拌5分钟，抓拌均匀后先放一旁备用，把黄瓜腌制30分钟。

4、小米辣100克，生姜和大蒜各100克。所有配菜全部洗干净后，把它们放到一旁晾干水分。
5、半个小时的腌制黄瓜已经全部蔫掉，把腌出的水倒掉。
6、把黄瓜条全部摆放在案板上，晾晒大约5个小时左右都行以手捏不出来水分为好。
7、晒过黄瓜直接加入酱油350克，再加入细砂糖100克、把切好的蒜200克，姜100克，辣椒100克全部放进大盆中，再加入味精50克，白酒50毫升，全部倒入大盆中，抓拌均匀。
【黄瓜怎么腌制又脆又好吃又能耐储存黄瓜怎么腌制又脆又好吃还不烂】8、再烧上100克的热油，浇在盆中，继续搅拌均匀即可。

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