1、选用肥瘦适中的上好五花肉，手工切成一块块薄片 。手工切与机器切的味道有很大的差别 ， 手工切还是味道地道一些的 。
2、在腌制猪肉的酱料中也可以加入少许梨汁，以增加肉质甜美细嫩的口感，最后还要加入几勺泡菜汁来祛除五花肉的油腻感 。

3、在烤五花肉的时候 ， 可以放上蒜瓣和洋葱、还有蘑菇、辣白菜一起烤 。由于五花肉本身油比较多 ， 所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边 。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人 。
【五花肉怎么烤好吃又嫩 五花肉怎么烤好吃】4、肉烤好后，拿上一片生菜叶，蘸点大酱，然后合着辣椒、蒜瓣 ， 包成团放入口中，那种脆脆的、清香的味道可是好极了 。

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