1、准备食材：猪肉200克，莲藕一块，盐，白胡椒粉 ， 生抽，香油，鸡粉 ， 料酒 ， 鸡蛋清，葱花，姜末各适量 。
2、猪肉剁成末 ， 加葱姜末，加盐，生抽，白胡椒粉，料酒，香油，鸡粉，拌匀 。
3、莲藕洗净 ， 去皮 ， 擦成丝，放在肉馅中，加一个鸡蛋的蛋清 ， 顺时针搅拌，拌匀后把肉馅挤成肉圆，放盘子里，凉水下锅，开锅蒸20分钟即可 。

【莲藕丸子怎么做好吃 做藕丸子怎么做】4、莲藕是素食者的理想食品 。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩 ， 白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美 。中医认为 ， 生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚 ， 强壮筋骨 ， 补血养血 。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品 。

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