1、新鲜的莲藕去皮洗净备用 。
2、莲藕切片在清水中浸泡一会儿去除多余的淀粉 。
3、锅中烧开水放入莲藕片焯水断生时间不宜过长 。
4、焯好水的莲藕片立即放入冷水中过凉洗净沥干水份 。

5、猪肉切片葱姜蒜切切小粒备用 。
6、锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香 。
7、放入猪肉炒至断生变色 。
8、放入藕片同时倒入醋大火快速翻炒均匀 。
9、放入盐和味精改小火翻炒 。
10、炒至猪肉藕片完全入味即可出锅享用 。
【藕片炒肉怎么做好吃又简单 藕片炒肉怎么做好吃】11、美味可口的莲藕炒肉片装入盘中就大功告成了 。

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