今天小编给各位分享打卤面的各种卤的做法(儿童打卤面的各种卤的做法) , 如果能碰巧解决你现在面临的问题 , 别忘了关注小站 , 我们一起开始吧!十种适合卤水的蔬菜
首先是一些常见的蔬菜 , 包括炖土豆、炖藕、炖笋、炖玉米、炖花生、炖毛豆、炖蘑菇等 。都很好吃 。
二是卤制海带、卤制麸皮、卤蛋等 。而卤蛋应该算是家喻户晓了;
还有第三种 , 就是一些植物做的食材 。豆制品也可以用来做卤菜:卤豆干、卤鸡、卤豆腐棒、卤千卷、卤面筋等 。豆制品卤菜绝对独一无二 , 每次都有 。
腌制燕麦粉的10种方法
材料:莜麦250克 , 开水 , 干大白口蘑50克 , 鲜大白口蘑20克 , 羊腿150克 , 生抽20克 , 盐5克 , 葱姜10克 , 彩椒30克 , 水淀粉50克 , 玉米油20克 。
制造过程:
将干口蘑放入沸水中浸泡2小时 。我一般是晚上睡觉前泡一泡 , 或者早上泡一泡 。当我想做饭的时候 , 它就会准备好 。如果我想吃 , 那就太晚了 。
在一个大碗中称取250克裸燕麦面粉 。
3用开水将水慢慢加入水中 , 边加水边用筷子搅拌 , 搅拌至面粉呈絮状 , 然后揉匀 。
4用手揉面团 , 有点热 , 可以稍微晾干再揉 。因为面团比较硬 , 不会很光滑 。有一些裂痕也没关系 。揉成一个大湿布 , 醒半个小时 。
面团做好了 , 我们就开始准备盐水 。先把泡好的口蘑切成丁 , 留着泡蘑菇的水 。过一段时间 , 把它当水 , 放入卤水中进行特殊调味 。然后 , 切一些新鲜的口蘑和半个红辣椒 , 葱姜切碎备用 。
羊后腿切丁 , 吃燕麦粉的浇头是羊肉做的 。不爱吃羊肉就换成猪肉!
![儿童打卤面的各种卤的做法 打卤面的各种卤的做法](http://img.gansulong.com/230104/2355494532-0.jpg)
文章插图
烧热炒锅 , 放入20克玉米油 , 然后放入羊肉丁翻炒 。
8.当羊肉炸至变色时 , 放入煎锅 , 加入葱姜末 。我喜欢后炒锅 , 因为先在炒锅里糊葱花比较容易 。我特别讨厌葱花的味道 , 所以所有背锅都没有这个问题 。
9.葱姜爆香后 , 加入香菇丁和鲜干香菇翻炒片刻 。
然后加入5克盐 。是腌制的 , 所以一定要咸 , 不然以后吃面条就没意思了 。
1.将鲜口蘑炒至变软 , 再加入酱油20g 。酱油的量比炒菜的量大 。
最后 , 加入煮熟的蘑菇 , 盖上盖子 , 炖10分钟 。
13倒入适量水淀粉 , 使卤汁略粘 , 但不要太粘 。
4将切好的彩椒丁倒入其中 , 翻匀 , 关火出锅 。
卤汁做好了 , 我们就开始做莜面鱼 。先把面条揉成条状 , 然后压平 , 用擀面杖轻轻擀成略粗的条状 。你想做多少条鱼都可以 , 这条也一样宽 。
16把长条放在寿司窗帘上 。如果没有这种窗帘 , 可以用高粱秆覆盖 , 但是比较厚的花纹没有这个好看 。用锅铲或菜刀切 , 然后用锅铲从左往右压 , 把刚切好的莜面磨碎 。一条有线的鱼做好了!我个人觉得比用手搓一条二尖头鱼方便多了 。
7全部做好之后放在蒸笼上 。
18把蒸笼放在蒸笼里 。
9.用水和蒸汽覆盖8分钟 。
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