速冻水饺的危害大曝光湾仔码头水饺怎么煮 _生活百科

冻饺子要煮，切记不要直接煮。大厨教你三个妙招，都不会粘锅不破皮。
过年吃饺子是中华民族的传统习俗。你准备好包饺子了吗？但是对于在外工作的人来说，包饺子就比较麻烦了。还不如买一袋冷冻饺子自己煮，方便又省事。

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你会做冷冻饺子吗？你是不是觉得，像饺子这种做速食包的，就是烧开水的事，就不要再做了？很多人煮冻饺子，饺子有个烂锅，都破了，露了出来，但是方法没用。今天我们就来说说冷冻饺子的烹饪方法。
很多人说冻饺子没有现在的包饺子好吃，其实也是一样的，就看你会不会煮了。
我一周包一次饺子，然后放在冰箱里冷冻，边吃边煮，特别方便孩子的早餐。只要掌握正确的方法，就会像刚煮好的饺子一样好吃。
冷冻饺子的品牌有很多。建议你不要买那个不知名的牌子，不是好肉，所以不好吃。尽量选择大品牌，如三全、思念、湾仔码头等。这些都是质量值得信赖的老字号。冷冻饺子怎么做？是开水吗？
下面我们来看看冷冻饺子的正确做法。不会做的朋友可以看看。
【煮冻饺子】
1.把冷冻饺子从冰箱里拿出来。可以直接放锅里吗？这关系到饺子会不会破皮。记住，冻饺子不能直接煮。众所周知，冻饺子的温度是零下18℃，非常冷。如果直接扔进100℃的开水里煮，饺子会因为突然的高温而迅速膨胀，饺子皮会爆开，煮的时候饺子皮会破。
冷水煮怎么样？我也不能。如果往锅里放冷水，锅内温度太低，煮的时间会很长，饺子皮容易被煮烂。而且冻饺子在冷水里沉到底，很容易粘锅破皮。
【速冻水饺的危害大曝光湾仔码头水饺怎么煮】2.准备一盆常温水，大概25℃左右，把冻好的饺子倒入其中，浸泡3分钟。在常温下泡水，可以让冰冻的饺子快速升温，吸收一些水分。
饺子冷冻后，饺子皮失去大量水分，变得干燥。浸泡后，它们吸收水分。软化后，它们的韧性增强，再煮的时候也不容易断。
3.起锅，倒入适量的水，加入一勺盐，大火煮至锅底冒泡。冷冻饺子不能用温度太低的水，也不能用温度太高的水。最适宜的水温是60~70℃ 。这水开的快，又不会泡饺子。
加盐可以增强饺子皮的筋力，让饺子不容易破，口感更加爽滑。
4.饺子下锅后，用铲子搅拌。不要让饺子沉底，不要盖，煮一会儿。因为盖上锅盖后锅内温度会急剧上升，饺子会膨胀，还没成型就容易破皮。
5.等到水开了，加入一碗凉水，盖上盖子继续煮。刚才，锅盖被煮了。饺子皮煮熟后，饺子馅需要更高的温度，所以要盖上盖子。再次烧开后，再加一碗凉水，记得盖好煮，第三次烧开后开盖。
6.饺子浮在水面上，鼓鼓囊囊的，半透明的，于是饺子熟了，捞出来放在盘子里，就可以吃了。
[技能总结]
1.冻好的饺子要先用常温水浸泡，可以加温吸水，这样饺子就不会破了。
2.冻饺子需要热水效果。水温在60~70℃时，饺子不会破裂。
3.煮饺子的时候，要一些凉水，这样可以让饺子收缩，不破皮，更顺滑。
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速冻水饺的危害大曝光 湾仔码头水饺怎么煮

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