毛豆炒什么好吃1毛豆就是新鲜连荚的黄豆 ， 营养价值非常高 ， 人体日常所需的蛋白质 ， 脂肪 ， 碳水化合物 ， 维生素 ， 矿物质等成分毛豆几乎都有 ， 多食可以摄取到均衡的营养 。毛豆可以直接加盐煮食 ， 也可以素炒 ， 或搭配其他菜肴炒着吃 ， 常见的搭配食材有黑木耳 ， 油菜 ， 牛肉等 。
毛豆青椒炒牛肉2材料：毛豆半杯 ， 雪里蕻菜梗小半棵 ， 牛肉200克 ， 酱油 ， 料酒各2茶匙 ， 粟粉适量 ， 青椒2个 ， 葱姜适量 ， 植物油3汤匙 。
做法：
1.毛豆洗净煮熟 ， 去壳取豆仁 。
2.牛肉洗净 ， 焯去血水 ， 切细丝 ， 加入料酒 ， 酱油 ， 粟粉搅拌均匀 。
3.青椒洗净 ， 去籽切细丝 ， 
4.雪里蕻菜洗净 ， 切段;葱洗净切葱花;姜切丝 。
5.油锅烧热 ， 炒香葱花和姜末后取出 ， 下牛肉旺火炒至变色 ， 再依次加入毛豆 ， 青椒 ， 雪里蕻迅速拌炒至熟 ， 加料酒 ， 酱油调味即成 。
毛豆炒香干3材料：青椒100克 ， 香干100克 ， 毛豆仁100克 。
调料：植物油30克 ， 香油60克 ， 精盐3克 ， 白糖3克 ， 味精2克 ， 清水60克 。
做法：
1.将青椒择洗干净 ， 去籽切丝 ， 香干也切成丝 。
2.毛豆上火稍煮后捞出待用 。
3.锅内放入植物油烧热 ， 放入青椒丝 ， 毛豆 ， 炒至毛豆将熟时 ， 下入香干丝 ， 加入调料和水 ， 再煸炒片刻 ， 淋入香油即可出锅装盘 。
黑木耳炒毛豆4材料：水发黑木耳250克 ， 嫩毛豆100克 ， 鲜汤750毫升 ， 酱油 ， 湿淀粉 ， 味精 ， 食盐 ， 植物油 ， 麻油各适量 。
做法：
1.将黑木耳洗净去蒂 ， 沥干水分 。
2.嫩毛豆洗净 ， 入沸水锅中略焯捞出 ， 倒入凉水中过凉 ， 沥干水分 。
3.汤锅置大火上 ， 放油烧热 ， 下毛豆 ， 黑木耳煸炒片刻 ， 加鲜汤烧沸 。
4.放入食盐 ， 味精 ， 酱油 ， 用汤勺撇去浮沫 ， 加湿淀粉勾芡 ， 淋上麻油 ， 起锅装入碗中即成 。
【毛豆炒什么好吃? 毛豆炒什么好吃 吃毛豆的好处与坏处】

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