1、主料：茄子300克、土豆1个 。
2、辅料：食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克 。
3、茄子300g切块，土豆一个削皮，切块 。

4、食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香 。
5、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g ， 醋2g，鸡粉3g，水200ml 。
6、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁 。
7、倒入茄子 ， 翻炒至茄子软烂 。
【土豆怎么做最好吃 排骨炖土豆怎么做最好吃】8、盐2g ， 翻炒均匀 。

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