【鲜笋怎么炒好吃不苦 鲜笋怎么炒好吃】1、先将鲜竹笋切片，锅中烧开水，将切好的竹笋倒入锅中，沸水煮五分钟左右，捞出过凉水（为了避免竹笋中含有苦涩的味道） 。

2、将五花肉切小片，锅中放适量的油 ， 油温七成熟，将所需的将五花肉放进去翻炒40秒左右 。
3、将所需作料放入锅中，炒出香味后，将准备好的鲜竹笋倒入锅中，继续翻炒三分钟左右 。最后放盐，味精，香喷喷的鲜竹笋炒肉就可以出锅啦 。

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