1、品种原因：一般蒸完之后还是硬的芋头，通常个头较?。?这是品种的原因导致 ， 这类芋头无论蒸多久，都很难蒸软，蒸熟之后吃起来也不会绵软 。
2、品质原因：一些芋头由于保存不当，出现冻伤、变质等情况 ， 蒸熟之后也不会变软，且切开里面会有黑色，吃起来发苦，这样的芋头不能食用 。
【为什么芋头蒸完是硬的】3、没蒸熟：如果是比较大的粉芋头，蒸的时间过短，或者没有将芋头切开蒸，也会出现蒸出来的芋头发硬的情况，这时可将芋头切开再蒸一下 。

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