1、坛保存 。把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块 ， 再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里 ， 油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间 。
2、保存腊肉时一定要避光保存 ， 因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味 。
【腊肉用油泡着保存的方法 腊肉放食用油保存方法】3、腊肉如果保存不当会很容易长霉的，其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的 。
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