开胃健脾1香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲 。
【香椿有什么好处与功效 香椿有什么好处 家常香椿做法】
抗衰老美容2含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品 。
清热利湿3香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药 。故民间有“食用香椿，不染杂病”的说法 。
祛虫疗癣4香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病 。

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