1、材料：大头菜350克 。盐5克 。
【大头菜怎么凉拌 大头菜怎么凉拌吃】2、准备一个大头菜，切成两半 ， 大头菜切成细丝 。水开锅里加入一勺盐 ， 下入大头菜，胡萝卜丝 ， 焯水30秒捞出控水过凉 。

3、控干水分放入盆里，放入提前泡好的粉丝，青椒丝，火腿丝，放入蒜末，辣椒粉，黑芝麻 。
4、再浇上热油，再加点生抽，蚝油，米醋 ， 香油 ， 花椒油，盐，鸡精，抓拌均匀 。

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