糯银耳口感更加软糯，比银耳的口感更软，比较适合煲汤或者制作甜品 。糯银耳富含脂肪、蛋白质以及微量元素，而银耳含有维生素D、氨基酸、海藻糖、膳食纤维 。糯银耳以黄色为主，银耳颜色以白色为主，部分银耳根部会带有黄色 。
1、口感

文章插图

银耳
【银耳跟糯耳的区别 糯银耳与银耳的区别】糯银耳的朵形密密麻麻紧凑的放在一起，因为外形很像人脑，所以又有“脑耳"的称呼，颜色主要是黄色、淡黄色 。银耳外表的朵形比较散，而且颜色以白色为主，有些银耳的根部会稍微带有黄色，这是正常现象 。

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