最佳答案烟笋就是经过烟火熏烤的笋干 。“烟笋”是井冈山地区非常著名的一种美味佳肴 , 被誉为“竹林海参” 。在茂密的竹林之中 , 鲜嫩翠绿的一棵棵竹笋被收集在一起 , 剥去外壳后用天然的泉水一煮 , 再加之用木炭烘烤至无水分 , 熏制而成的笋干就被称为“烟笋” 。
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烟笋便是通过烟花熏烤的笋干 。
“烟笋”是江西井冈山地域非常著名的一种人间美味 , 被称作“竹林海叁” 。在茂盛的竹林当中 , 细嫩碧绿的一棵棵春笋被搜集在一起 , 剥掉机壳完用纯天然的山泉水一煮 , 再加之用木碳烤制至无水份 , 熏烤而成笋干便被称之为“烟笋” 。
【什么是烟笋】根据熏烤的形式 , 不单是贮存和运输方便快捷 , 也是为了独特的口味 , 一般用它组合肉类食品 , 味儿肯定算得上是一种绝品 。比如井冈烟笋这一道美食 , 是极为有名的“赣菜十大菜式”之一 , 它是以乌烟笋、猪肉丝、干尖椒为常用材料加工而成 , 在肉质鲜嫩的前提下 , 又掺杂着笋味的香气 。
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