三七水洗的好还是本色的好 三七水洗和不水洗的区别是什么

三七,中药名,为五加科植物三七的干燥根 。区别有:颜色不同、安全指数不同、价格不同 。

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颜色不同:“三七”从土里挖出来需要人工清洗才能食用,这样叫“水洗三七” 。水洗过的“三七”,表面颜色发灰,没洗过的,仍有较多红土 。
安全指数不同:水洗过的“三七”,洗去农药残留,较为干净、安全,只是成本偏高;反之,没洗过的仍有泥物残留,食用是不太安全的 。
价格不同:正因为水洗成本高,洗净的“三七”的价格要比没有洗过的要高 。
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云南文山州多产地道药材,其中就包括“文三七” 。“三七”这个名字本来又俗又怪,变成“文三七”就好听了很多 。