鲑鱼属于深海鱼 ， 不是河鱼 ， 它是洄游性鱼种 。鲑鱼也叫三文鱼 ， 它在淡水江河上游的溪河中产卵 ， 产后再回到海洋肥育 。鲑鱼是所有三文鱼、鳟鱼和鲑鱼三大类的统称 。鲑鱼常用来食用 ， 具有很高的营养价值和食疗作用 。

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鲑鱼是一种漂亮的鱼 ， 体色是银色的 ， 背和鳍上都有斑点 。它们通常吃浮游生物、昆虫幼虫、小虾和小鱼 。它们的味觉很好 ， 人们通常认为鲑鱼就是靠味觉从海洋重新游回到它们原来的出生地 ， 这往往要逆流而上经过很多的障碍 。有些鲑鱼一直生活在内陆 ， 一生都在淡水河中 。

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【鲑鱼属于海鱼还是淡水 鲑鱼属于海鱼还是河鱼?】鲑鱼热食或冷食味道都是很好的 ， 鱼头后面的鱼肉比鱼尾部的肉更加鲜美 ， 鲑鱼可以用许多方式进行烹制 。鲑鱼在烹制之前应刮鳞并去除内脏 ， 鲑鱼无需清洗 ， 擦拭即可 ， 通常在烹制前切成鱼片 。

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