扇贝的腮是扇贝的消化腺，因此内部含有杂质和微生物，一般不建议食用扇贝的腮 。扇贝的黄是扇贝分泌物，虽然味道腥但是其营养价值很高，并且可以食用 。扇贝的腮是睫毛状且呈橘红色，而扇贝的黄是黄色的月牙形 。
1、性质
文章插图
【扇贝的腮和黄怎么分辨 扇贝的腮和黄的区别】
扇贝黄
扇贝的腮属于消化腺，因此里面含有很多的微生物和细菌、真菌，每次处理扇贝的时候需要丢弃腮，因此腮是不能吃的 。扇贝的黄是可以吃的，虽然味道比较腥，但是其中含有营养价值非常高，富含蛋白质 。
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