黄花菜富含的营养素是什么 黄花菜所含营养物质 吃黄花菜有什么功效

黄花菜所含营养物质1每100克黄花菜(干)中含蛋白质194克,脂肪14克,碳水化合物349克,钙301毫克,磷216毫克,还含有多种维生素C、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的营养成分,所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍 。
吃黄花菜有什么功效21、黄花菜含磷丰富,并含有维生素E等延缓衰老的营养成分,具有较佳的健脑抗衰功能,有”健脑菜”之称 。
2、对精神过度疲劳的现代人来说,经常食用对抗疲劳和缓解压力有益 。
【黄花菜富含的营养素是什么 黄花菜所含营养物质 吃黄花菜有什么功效】3、黄花菜因含烟酸等成分而具有显著降低血清胆固醇的作用,能预防中老年疾病和延缓衰老 。
4、它所含的止血维生素、冬碱等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效 。特别是胡萝卜素含量丰富,对胎儿发育甚为有益 。
黄花菜的饮食宜忌31、鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质会引|起中毒,应慎食 。
2、用冷水发制较好,凉拌应焯熟,不宜单食,应配其他食料 。
3、患有皮肤瘙痒症者忌食,肠胃病患者慎食 。
黄花菜怎么做好吃4黄花菜健脑汤材料:
黄花菜150克,香菇30克,猪瘦肉250克 。
做法:
1、黄花菜洗净入沸水中氽过,放冷水中浸泡1~2小时,挤去水分 。
2、香菇泡发后挤去水分切丝;猪瘦肉切丝,用少许盐、料酒、淀粉拌匀上浆待用 。
3、沙锅中放清汤1000毫升,置中火上煮沸,撒少许盐末,放猪肉丝、香菇丝沸滚3分钟,加入黄花菜,淋上麻油即可 。
功效:
此汤滋补健脑,适于记忆力减退的老人及老年痴呆症患者食用 。
藕拌黄花菜材料:
鲜藕100克,黄花菜80克 。
做法:
1、鲜藕洗净切片,放开水中略煮捞出待用 。
2、黄花菜用冷水泡,挤去水分 。
3、锅中放油烧热,放葱花爆香,放黄花菜煸炒,加入鲜汤、精盐、味精,炒至黄花菜熟,用湿淀粉勾芡 。
4、将藕片与黄花菜略拌,重新装盘即可 。清香嫩脆,凉血解毒 。