大薯和山药的区别是什么 大薯和山药的区别

大薯和山药性质不同,大薯是一种抗性好、适应性强的植物,而山药不耐涝、耐性差 。大薯含有丰富的蛋白质、花色甙、粘液质,山药含有淀粉酶、黏液蛋白 。大薯能补充营养、提高人体免疫力,山药可以保护肠胃、改善肠胃虚弱的症状 。
1、性质

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文章插图

大薯
【大薯和山药的区别是什么 大薯和山药的区别】大薯内含有多种营养物质,可以给人体补充需要的营养,而且其中含有的铜还能提高人体免疫力 。山药含有丰富的黏液蛋白可以保护肠胃,同时其中含有的磷、钙、碘能够强身健体,改善肠胃虚弱的症状 。