日本鱼素是什么东西 日本鱼素是什么

【日本鱼素是什么东西 日本鱼素是什么】

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日本鱼素是调料 。是发源于日本的一种提鲜的调料,类似于鸡精,主要成分为核甘酸和氨基酸 。日本料理中以鱼类这些海产品为主,加入了以后会有鱼的鲜味 。木鱼素就是从鲣鱼鱼肉中提取出的,在做汤的时候差不多最后一道程序里,可以让汤更加鲜美 。