（嫁接的酸梅）
【酸梅怎么腌制才爽口 酸梅怎么腌制好吃】第二、酸梅想好吃必须经过爆嗮，买回来洗干净之后经过初步嗮干水份后，开始一层果一层盐 。一般十斤果起码需要五包盐 。（按现在的剂量一包大概430克）盐放多了不怕最多是酸梅咸一点 。如果放少了酸梅会长毛发霉哦！如果有发霉的迹象（就是气味有些变了）马上往里面加盐巴，让酸梅与空气绝隔 。这样酸梅就能做好了 。腌制好的酸梅一定打开盖子放在阳光下暴晒起码十天 。待盐巴融化方盖上盖子储藏 。三年只需要等待三年，酸梅那独特的咸酸口味将触动你的味蕾 。放入鸭肉或者酸野中成为美食佳品 。
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