牛奶开封后多久过期牛奶开封后多久不能喝( 二 ) _生活百科

3、对于盒装的纯牛奶，如果打开后没有放进冰箱。24小时后就不可以喝了。这时牛奶可能已经变质，影响人体健康。
纯牛奶打开后，最好在24小时内饮用完毕，千万不要饮用变质牛奶。饮用了变质的牛奶会危害人体健康，轻的拉肚子、消化不良，严重的可能导致过敏、中毒。另外，不要空腹饮用牛奶。
扩展资料：
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
保存牛奶要注意以下几点：
1、鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
2、不要让牛奶曝晒或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
3、瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
4、牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
5、过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
参考资料：百度百科-牛奶
瓶装牛奶开封后多久不能喝7要看保存情况，如果天气比较热，那么细菌繁殖会比较快，牛奶放置6-8小时就可能会变酸，不能喝了；如果温度比较低，或者是将开封的牛奶放在冰箱保存，可以放1-2天，但是最好在24小时内喝掉。
所以牛奶适宜在低温下保存，但切记不能冰冻。牛奶的结冰点为-5.5℃，比水的冰点略低。奶被冰冻后，所含蛋白质、脂肪、糖等营养物质就会发生变化，出现明显的不均匀分层现象。
冰浇灌奶的上层为含水量脂肪较多的松软物质，中层是大量蛋白质和乳糖的白色冰核，下层是乳固体和大部分蛋白质，周围布满紧密而透明的冰晶。一份营养价值丰富的鲜奶，就这样被四分五裂，各抱一团。
化冻后，奶里出现凝固状沉演物，上面浮着一层脂肪团并散发出异味，营养价值大大下降。鲜奶不宜冰冻，存放的温度以不低于零摄氐度为宜，最高也不要超过5℃ 。
牛奶最好加热之后饮用热，时不要用铜器皿，因为铜能破坏牛奶里的少量维生素B，从而降低营养价值，市场上出售的奶锅大多是不锈钢的，可以放心使用。鲜奶一沸之后，即可离火，反复长时间地高温烧煮，也会破坏牛奶中所含的营养物质。
如果牛奶放置时间过长，或者是喂婴儿的鲜奶，要适当延长煮沸时间，一般2?3分钟，为了保证鲜奶质量，还可采用隔热加温的办法，滚水煮沸5分钟左右，也就可以了。瓶装奶不能直接投入沸水烧煮，这样奶瓶容易爆裂。煮好的奶暂时不吃，就不要急忙掀盖，多闷一会儿，有助于杀菌和防止细菌侵入。
【牛奶开封后多久过期牛奶开封后多久不能喝】牛奶加热时不宜放糖，图省事方便二合一，是一种极不科学的做法。牛奶中含有大量赖氨酸，蔗糖中的主要成分是果糖，这两种物质在高温下会形成一种叫作果糖基赖氨酸的结合物，它不但不能为人体吸收利用，还会能人体产生危害，严重破坏了牛奶中蛋白质的营养价值。那么正确的方法应该是，牛奶加热时不要同时放糖，奶煮好后稍凉一凉，此时再放糖亦不迟。

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