糯米饭怎么煮_电饭煲煮糯米饭怎么煮( 二 ) _生活百科

说到这，关于糯米和大米之间的区别，相信大家已经很清楚了。无论是外观上、口感上，还是适合的做法上，糯米和大米之间的不同之处，还是很多的。接下来，相信大家还会好奇一个问题：
我们日常主食中，出现频率最高的是大米，而不是糯米，糯米通常在点心中或节日节庆美食中出现比较多，很少拿来做主食，这是为什么呢？
同样是米，为啥糯米很少做主食？关于糯米为啥很少做主食，我想主要的原因，无外乎就是下面2点：
1、糯米不易消化：其实，糯米本身支链淀粉含量较高，容易与酶接触，因此被酶消化分解的速度要更快，从这个角度说，糯米并不是绝对的消化困难。但是，在咀嚼的过程中，比较难嚼碎，所以糯米不容易消化完全。并且一旦冷却，糯米就更难咀嚼和消化了。大米相对来说，比较容易咀嚼，虽说消化慢一些，但更容易消化完全；
2、糯米容易吃腻：不知道大家有没有过类似的体验，糯米做成的食物，刚开始吃可能觉得口感还好，又香又糯，但多吃几个后，因为其黏性较大的原因，很容易给人带来发腻的感觉，属于偶尔尝鲜还不错，经常吃又会受不了的食物。大米相对来说，则要更中庸一些，虽说不会非常美味，但也不会让人觉得腻。
从上面2个因素来看，就不难理解，为什么大米更常作为主食出现在我们的餐桌上，糯米却很难做得到。
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通过上面的分享，相信大家对“糯米” ，也有了更进一步的认识。虽说都是米，但糯米和我们认知里做大米饭的大米，区别还是挺大的。至于糯米为何难成日常主食，我觉得是2个原因决定的，一是糯米不易消化，二是糯米容易吃腻。和糯米相比，大米更适合作为日常主食。
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