糖蒜的做法窍门糖蒜的做法( 二 ) _糖蒜

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5.汁烧开后，加入醋，搅拌均匀后关火。不要过早放入醋，以免醋煮久了醋味全部挥发。
6.水煮糖醋汁，冷却后放入可密封的容器中，放入干糖蒜。这一步要保证糖醋汁能覆盖所有的糖蒜。
7.盖上密封的盒子，剩下的就等着了。首先，你应该经常打开盖子来挥发大蒜的刺鼻味道。可以四五天开一次，每次半小时左右。2个月左右，甜蒜就可以腌制了，香脆可口。
8.成品如下。
四。糖蒜的 *** 方法
糖蒜的 *** 方法如下:
材料:鲜蒜10公斤，清水3500克，白米醋1500克，白糖800克，冰糖400克，盐200克，白酒50克，洗泡盐200克。
步骤:
1.把鲜蒜的外皮去掉，里面只留一两层薄皮(容易入味)，把根部切掉，再切掉一部分茎(茎长3cm，避免浸泡时进水) 。
2.用清水冲洗。
3.烧开一锅开水，加入200克盐，搅拌，冷却后倒入盆中。将清洗干净的大蒜放入盐水中浸泡24小时(盐水浸泡是为了去污杀菌和更好的去除大蒜的辣味) 。
4.将浸泡24小时的大蒜取出，用凉开水再洗一遍，然后剪掉预留的多余茎干(便于控制水分) 。
5.把处理过的蒜梗放下粗孔烘干筛，沥干水分，或者晒干(我放在防盗网上，晾了10个小时) 。
6.准备糖蒜汁:在无油无水不锈钢锅中，倒入3500克水、盐、白糖、冰糖煮沸，搅拌至糖融化，再倒入白米醋煮沸，放凉备用。
7.成品晶莹剔透，酸甜爽口，非常开胃。像这样腌制的糖蒜，一年不坏。
【糖蒜的做法窍门糖蒜的做法】以上就是问题如何练甜蒜及相关问题的答案。希望甜蒜怎么练的问题对你有用！

糖蒜的做法窍门 糖蒜的做法( 二 )

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