马肉能吃吗-孕妇马肉能吃吗( 三 ) _生活百科

所以，古代为了维持国家的正常运行，老百姓不能私自宰杀耕牛和马，违者会受到严重的惩罚，甚至会被斩首。只有当牛马累死、战死之后，人们才会将其吃掉。
马匹参战
然而人是一种有同理心的动物，牛马为主人卖命了一辈子，最后死在了工作的位置上，这毕竟是一件伤心的事情。尤其是马，很多战士都把马看作与自己出生入死的伙伴，就算战死了，也是为国捐躯，应该受到尊重，出于感情很多人不吃马肉。
久而久之，在中国的传统文化里，牛马就不是肉食牲畜了。只不过，牛马的命运，却在一件事情之后，出现了不同的转变。
工业化的到来清朝末年，西方列强的坚船利炮击穿了闭关锁国的大门。当时的西方国家已经开始实行工业化，牛奶、牛肉等食物开始在民众中普及。我国的有志之士们决定师夷长技以制夷，在学习西方的过程中，除了改变服饰，还有就是饮食。在上海，出现了中国第一批牛排店，牛奶也出现在了一些大城市的货架上。
上海外滩
新中国成立后，我国百废待兴，人民的体质因为之前的长年动荡非常差，为了增强大众的体质，牛的饲养量激增。加之我国的工业发展迅速，再也不需要马作为运输工具了。牛和马就走上了两条不同的路，牛因为产奶率、产肉率高，成为了食用牲畜，马则被直接淘汰了。
加上之前就被一直食用的猪、羊、鸡，一些地区还有吃狗肉的习俗，算下来，六畜里面，只有马被吃的概率最小。
奶牛养殖
中国人不吃马肉的最重要原因就是几千年的农耕社会，没有形成吃马的习惯，并且出于感情，即使有马肉可以吃，也选择不吃。而步入现代社会后，马因为机械化的到来被淘汰，存在感直线下降，人们又有了更多的肉食选择，于是，马就被大部分国人遗忘了。也就是说，中国从来就没有吃马肉的契机，马一直就没有走入我们的食谱。
马车已经被汽车取代
可是现在，各种动物饲养技术很成熟，马作为我国传统的牲畜并不是不能养殖，想要把它作为食物培养也是可以的。我们以前不吃马肉，不代表以后不吃，那为何中国还是不肯将其作为食物呢？这就得提到一个成本的问题。
养马场
马的缺点马是一种为了速度高度特化的生物，它的蹄子并不是自己的脚掌，而是一根脚趾。是的，马在进化的过程中，另外四根指已经全部退化，它是真正意义上的“一指禅” ，因此在生物分类上，它属于奇蹄目。
马的蹄子是它的一根脚趾
很多人认为马有蹄子，所以和牛羊应该是关系很近的物种，其实不是，它们的关系远得很，猪牛羊是偶蹄目。家畜中与马关系最近的是驴，二者具有亲缘关系，只不过存在生殖隔离。马为了能跑得快，身上不能长赘肉，这就导致它在饲养过程中，不会多产肉。也就是说，马天生具有不易长胖的特性。
猪牛羊易长肉
这一点，驴要比马好。驴的速度没有马快，遇到危险想逃命都逃不掉，干脆它就学会了正面刚，这样进化下来，越是暴躁的驴越容易活下去，所以驴的脾气非常不好。
马因为速度快，一有风吹草动就跑，因此马的脾气比较温顺，就是胆子小容易受惊。驴比马更容易长肉，饲养成本虽然比牛羊高，但是还在可以接受的范围。马就不行了，它的饲养成本太高了！
圈养的驴
马虽然体重可以达到200至1200公斤，但是产肉量极低，饲养时间很长。而且马需要广阔的活动空间，它必须每天奔跑一定的量，不然就容易生病，注定了它无法进入狭窄的圈养。
这就导致，如果将马作为食物饲养，成本昂贵，马肉的价格也会水涨船高。如今市场上的其他肉类一应俱全，人们可以选择的种类很多，马肉卖得贵，很多人就不会买它。所以为了出肉养马，根本就不赚钱，于是就没有什么人专门饲养食用马。