我的世界曲奇怎么做曲奇怎么做 _生活百科

曲奇怎么做1

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1、食材准备：低粉270克、粘米粉30克、蔓越莓干50克、黄油200克、细砂糖40克、糖粉80克、鸡蛋2个、盐6克。
2、黄油室温软化加细砂糖，糖粉和盐。

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3、用打蛋器打发。

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4、打发至颜色变白，体积膨大。

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5、分2次加入打散的鸡蛋。

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6、继续用打蛋器搅打至蓬松状。

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7、蔓越莓干用刀切碎。

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8、把蔓越莓碎加入6中，搅拌均匀。

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9、加入过筛低粉。

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10、用刮刀翻拌均匀。

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11、将面糊放入裱花袋，挤出花纹。

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12、将挤好的曲奇饼放入烤箱。

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13、200度10分钟，再调温至160度15分钟，共25分钟右。

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曲奇怎么做才能松软？想要做出松软的曲奇，就用低筋面粉2想要做出松软的曲奇，要用低筋面粉制作，制作的过程也是十分简单的，将材料准备好后，把黄油先打发，然后放入糖粉一起搅拌打发，在加入低筋面粉搅拌均匀，最后装入裱花袋里面做出曲奇的形状就可以放入烤箱了。
做松软曲奇准备的材料有低筋面粉150克，黄油120克，糖粉50克，鸡蛋一个，还有果仁和葡萄干都可以按自己的喜好准备，如果喜欢吃巧克力味的也可以准备一些可可粉。
首先将黄油隔着热水让它融化，将黄油打发到很顺滑发白的状态后加入糖粉，继续打发，等到糖粉和黄油充分混合后，可以将鸡蛋液分两次或者三次加入，打发到粘稠后可以加入过筛的面粉，搅拌均匀后就能放入裱花袋了。
用裱花袋在烤盘上挤出图案，根据自己的口味放入葡萄干或者果仁装饰，最后放入烤箱，用180度的温度烘烤，时间大约20分钟，发现饼干焦黄就可以取出来了。
30分钟做个香酥曲奇饼干，酥香掉渣，孩子最爱吃，做法很简单3曲奇饼干香酥可口，不说别的，只说那黄油的浓浓香味儿，别说孩子喜欢，就连我们成年人都禁不住它的诱惑呢！每次从西点店门口路过，即使不买，那浓香的味道也会诱使人停下脚步。儿子很爱吃曲奇，每次接他放学，都要吵着买上一些。
因为儿子喜欢，所以我特意去烘焙学校学习了一段时间。我的老师是个几十年的西点烘焙师，老师告诉我：西点店卖的曲奇饼干和家庭制作的配方是不一样的，看看超市中卖的曲奇，就知道添加了多少的添加剂。而我们自己在极爱制作的曲奇，是不加任何添加剂的，主要食材是黄油、低筋粉和砂糖。只要黄油打发足够，注意几个点，照样也能做出酥的掉渣的曲奇饼干，并且很简单，30分钟就能做酥香可口的曲奇，孩子最爱吃了，学会了不用买，快来试试吧！
——【黄油曲奇饼干】——
▌【食材】黄油120克，低筋面粉200克，温牛奶100克，盐3克，糖粉60克，细砂糖25克，玉米淀粉20克

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