做法:原料:菊花脑50克,粳米100克 。粳米淘洗后加水煮粥,初沸时加入菊花脑,稍加水再煮熟,稍凉后即可服食 。
功效:菊花脑可以补充身体需要的能量和营养,达到强身健体、滋阴补阳的功效 。病后及妇女产后可菊花脑用之来补养身体 。
3、菊花叶猪肉饺
做法:菊叶洗净沥水粗剁碎 。藕洗净擦成丝 。肉糜加葱姜碎、鸡蛋、黄酒、糖、盐拌匀 。再将藕丝加入拌匀最后加入菊叶碎 。混合做好馅后,就开始动手包吧,包好下锅煮熟即可 。
功效:菊花脑中含有丰富的维生素,菊花脑的维生素具有安定神经的作用,菊花脑可以稳定和缓解女性在经期的不安情绪,还有助于改善睡眠、减轻腹痛 。
菊花脑的传说
为什么叫“菊花脑”,是菊花首领的意思?还是长得像大脑?脑,是言其小 。有这样一个传说:当年岳飞将军在酷暑时带领士兵抗击金兵,走到南京某座山上,粮草已尽,于是去寻找可以食用的野菜,发现了一种有着像小菊花叶儿的植物可以食用,而且吃了之后感觉清新消暑 。此后,菊花脑便流传至今,成为人们十分喜爱的一种野菜 。
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