工作人员|疫情防控，这些永嘉人的“主战场”在厨房！

在隔离点，不能外出，更不能点外卖，每天较单一枯燥的生活，让隔离人员和工作人员们对一日三餐有更多的关心和期盼。疫情防控时期，隔离点负责饮食的工作人员，把厨房当成自己的“主战场”。那他们每天是如何工作的呢？采访人员走进隔离点，实地探访隔离点厨房的工作运转。

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清晨6点，隔离点的独立厨房内早已灯火通明，三名厨工正在为当天的早饭忙碌着。烹饪区的蒸箱、水煮锅等正冒着热气，分装区里的水果和热豆奶正在等待分装......厨工谷开梅说，为了保证隔离人员和工作人员们能按时吃上热腾腾的早餐，摸黑上班是她们的日常。“天都没亮，外面还黑黑的，我们每天大概4点多钟过来，要煮稀饭蒸包子馒头鸡蛋之类的。”

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采访人员采访当天，厨房所准备的早餐有点不一样。“老板，我来取昨天订的‘温州大包’。”隔离点酒店负责人颜经理正站在一家早餐店前准备取提前预订的包子，这是该隔离点厨房给予隔离人员们的又一次小惊喜。“昨天刚好有隔离人员说很久没有吃到温州大包了，跟我们反馈了，所以我们专门去预订，一会儿送过去给他们。对于他们的愿望，我们都是很愿意也很希望能满足他们的。”颜经理笑着说道。

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很快，一笼笼冒着热气软糯糯的“温州大包”已经取回，该厨房的工作人员也已全部到达，开始进行早餐的分餐装盒。7点左右，交付给送餐工作人员，工作人员逐一敲门，将早餐放在门口指定位置，进行无接触式送餐。与此同时，厨房工作人员正马不停蹄地前往隔离点的核酸检测点，进行两天一次的核酸检测采样。他们告诉采访人员，两天一次的核酸检测是对大家安全的一种负责。

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为确保隔离人员和工作人员的午餐供应，早上8点，厨工们就已经进入了洗菜、切菜等备菜阶段，厨师长林凡华则正对肉类进行简单处理。据了解，从该酒店此次被征用为隔离点后，林凡华就开启了无休模式，除了每天中午的短暂休息时间外，剩余工作时间都需投入到厨房中。

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【工作人员|疫情防控，这些永嘉人的“主战场”在厨房！】林凡华告诉采访人员，在菜品的色香味形上面他会格外注意并不断改善，希望能让大家尽量吃得舒服。现在的工作量较平时来说大很多，不仅需要准备的菜品种类更多，一天下来几乎都在忙。
此外对于一些特殊人群，如素食主义者，厨房也会为他们提供相应的个性化服务。“在菜品上会有相应的调整，我们都会单独对这些人群进行额外的打包，然后贴上他房间的编号，再由送餐的人员送到他们的房间。”林凡华说道。
中午11点，隔离点的午餐已分餐打包完成，开始送往隔离人员和工作人员手中。在完成厨房的清洁打扫后，这群工作者们迎来了他们的午休时间。午休后，他们将再一次以饱满的精神投入到晚餐的筹备中去......

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永嘉县融媒体中心采访人员徐彬彬