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与其，花开得纷纷扬扬、艳若云霞，招峰蝶、引攀折、遭议论，不如低调到极处，蓄势待发，直到：
酒著圆腮重，珠联细叶芳。
绛纱笼密颗，朱粉皱新妆。
——宋·元说友《杨梅》
如此才不枉李白“玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪。”《梁圆吟》的郑重对待。

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国风杨梅，若只是一口食之未免可惜，就着典故和种种讲究才是滋味关于杨梅的典故，最著名的莫过于刘义庆《世说新语·言语》中“君家果”：
梁国杨氏子九歳，甚聪惠。孔君平诣其父，父不在，乃呼儿出。为设果，果有杨梅。孔指以示儿曰：‘此是君家果。’儿应声答曰：‘未闻孔雀是夫子家禽。’”两人皆以姓氏谐音为戏。后遂以“君家果”称杨梅或捷对的典实。

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元代的朱晞颜还写了一首《杨梅和蒋远静来韵》感念“才疎羞对君家菓，还有当年捷对无？”
至于隋炀帝两问杨梅树和李树的开花与结果的传说，大概多属于后人的以讹传讹，当不得真。

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当真的，只有杨梅的好滋味和种种吃法。
若把杨梅洗净空口吃下，最能咬出夏初风味，酸中泛甜，甜中有酸，彼此交融，情之所衷。正如这六月的天气，炙热与微凉彼此博弈，爱恨交织中，却有最不舍的风物时长。
明代文震亨的《长物志》中说到食杨梅：
“吴中佳果，与荔枝并擅高名，各不相上下。出光福山中者最美，彼中人以漆盘盛之，色与漆等，一斤仅二十枚，真竒味也！生当暑中，不堪涉远。吴中好事家或以轻桡邮置，或买舟就食。”还说“出他山者，味酸，色亦不紫。有以烧酒浸者，色不变而味淡，蜜渍者色味俱恶”
今天我们，虽然无法像古人那么讲究最美杨梅的所在，也无缘得见吴人钱福笔下的“怪底吴人不出乡，杨梅五月荐新尝”的热闹景象了。
但是，我们依然可以复刻古人吃杨梅的种种脑洞，不要以为古人不懂创新，脑洞大起来也是漫出天际，尤其在吃杨梅这件事上。

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比如“强取酒卮池翠柏，懒开粽叶觅杨梅”、“时於粽里得杨梅”、“杨梅粽里红”中所提到的杨梅粽子，是不是令人大开眼见。比起哗众取宠的龙虾粽、网红粽，这粽子邂逅杨梅，是不是格外的清新脱俗？
此外，盐、蜜、糖、酒、茶、诗、景、友、风、花……都是食杨梅时的好伴侣。

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【冰杨梅】放入冰箱冰镇，口感上的脆与凉，最是让暑意退避三舍。一颗冰杨梅，最抚凡人心。

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【杨梅撒盐】出现在李白诗中，也可杀菌驱虫。可甜可咸，再加点酸，初恋的滋味莫过于此。

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【杨梅蘸酱油】据说可以去酸味，令甜味更加绵长，虽然有点黑暗料理的嫌疑，但口感真的很独特。

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【杨梅酒】江南家家户户都会做，只需要选择清香型的白酒，加入成熟饱满的杨梅和冰糖，用时间去酝酿，就能融果香在酒香的沉醉中，拿来待客或独酌，顿时就有了江南的味道。

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【杨梅露】以杨梅为料，制作夏日冰饮，取色取味，看杨梅颗颗在透明的杯中的沉浮，亦如人生点点，最是相思。

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