3：腌制时间不要低于10天 ， 时间太短腌不透 。如果有川盐的话 ， 最好是用川盐 ， 如果没有就用大粒盐 ， 实在没有就只好用炒菜用的盐了 。
4：泡菜坛子要选用那种盖盖儿后严丝合缝的 ， 这样更有利于发酵 。腌制时中途不要打开 ， 否则不利于发酵 。
小贴士：
第一次腌好的泡菜 ， 老水不要倒掉 ， 留作引子 ， 在下次制作时 ， 可加入凉白开或者纯净水 ， 再放入处理好的蔬菜 ， 继续泡制即可 。
学会窍门 ， 其实做菜很简单！今天文章就分享到这儿 ， 如对您有帮助 ， 欢迎点赞 ， 转发 ， 关注 ， 若您有不同意见 ， 欢迎在评论区留言 ， 小简和您一起探讨！人生是一场荒芜孤独的旅行 ， 冷暖自知 ， 苦乐在心 ， 已是寒冬 ， 照顾好自己……

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