猪肉怎么选购猪肉最佳食谱搭配( 二 ) _生活百科

猪骨：由于其性平，适用于肺结核、胸膜炎等。
猪蹄：由于其性平，有生乳益气作用，可用来为哺乳期的女性催乳。
猪肉：猪肉属于滋阴类食物，所以其具有补肾养血，滋阴润燥之功效；适用于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利二便、止消渴等。
猪肉有什么营养4猪肉的纤维又细又软，结缔组织也比较少，而且肌肉组织中含有的肌间脂肪也较多。猪肉中不仅含有丰富的蛋白质，并且还含有丰富的磷和铁，尤其是猪肉中结合的铁元素，相对而言是比较容易被人体吸收的；除此之外，在猪的内脏中还含有较多的，如铬、钴、铜、锌、锰、硒、硅、氟等其他元素。猪体内所含有的维生素，主要是脂溶性维生素，如A、D、E、K等，是基本不含水溶性维生素，但含有维生素B6和维生素Bl2 。对于儿童来说，应该尽量多食用一些猪肉，因为猪肉中所含的锌和铜都是少年儿童智力发育所不可缺少的元素。
猪肉饮食宜忌5猪肉什么人不宜吃由于猪属于性温食物，所以一般人群均可食用。但是对于有些特殊人群而言还是有所禁忌的。例如，湿热痰滞内蕴者及外感病人不宜食用；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用。
猪肉是人们在日常食用的肉类中最多的，但是您需要注意的是，它也会与其他食物相克，所以，在食物搭配的时候一定要注意。
猪肉不宜与虾同食海虾性味甘咸温，有温肾壮阳、兴奋性机能的作用；而淡水虾则性味甘温，具有补肾壮阳、通乳之功效。而猪肉助湿热而动火，如果两者同时吃，就会消耗人体的阴精，导致阴虚火旺。
猪肉不宜与羊肝同食：羊肝气味苦寒，有补肝、明目、治肝风虚热之功效；而猪肉滋腻，进入肠胃后会产生湿热。如果将两者同时食用，容易导致气滞胸闷。
猪肉不宜与茶同食由于茶中含有的鞣酸容易与猪肉中的蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，从而就会容易导致便秘。与此同时，还增加了人体对有毒物质和致癌物质的吸收。所以，在食用猪肉的时候，最好不要大量饮茶。
猪肉不宜与大豆同食如果将猪肉与大豆一同吃，容易导致气塞、气滞，造成腹胀。
猪肉不宜与香菜同食：因为香菜性辛温发散，耗气伤神；而猪肉滋腻，助湿热而生痰。两者同食，不利于人体健康。
温馨提示⑴在食用猪肉时，要注意剔除猪脖子等处的灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即俗称为“肉枣”的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，人食用后容易感染疾病。
⑵在食用猪肉时应煮熟食用，由于猪肉中有时会有寄生虫。如果生吃或杀菌不完全时，可能会在人体的肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
猪肉怎么储存6

文章插图
⑴将猪肉切成片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖好盒盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。
⑵将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，放置在冷冻室内将其冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可保持1个月不变质。
⑶将肉切成肉片，然后放入锅内，加油炒至肉片转色后盛出，待其凉透后放进冰箱冷藏，可保存一周不变质。
温馨提示⑴在炖老鸭时，可取一块猪胰，将其切碎后同煮，可使鸭肉易烂，且汤汁鲜美。
⑵如果烧菜的铁锅漏了，可用生猪肝加土，捣成泥状，补在漏洞处抹平，补后的锅会越烧越牢。
⑶长时间不穿的皮鞋，在鞋面上涂一点猪油，将其存放在阴凉干燥处，不仅可以保持皮鞋表面的光洁度，而且还可以使皮鞋更加柔软。

猪肉怎么选购 猪肉最佳食谱搭配( 二 )

猪肉怎么选购猪肉最佳食谱搭配( 二 )