韭菜炒鱿鱼怎么炒? 韭菜炒鱿鱼怎么炒( 二 ) _舌尖美味

做法
1、把鱿鱼洗净，去除内脏，小心的去掉外皮的黑膜。
2、韭菜洗净、切段。
3、把鱿鱼剖开，在鱿鱼的内侧刀切十字花刀，改刀切片。
4、用葱、料酒、盐腌渍20分钟。
5、锅烧开水，放入鱿鱼汆烫，鱿鱼打卷之后，捞出备用。
6、热油，放入葱蒜炒香，放入鱿鱼卷煸炒。
7、放入韭菜，旺火快速翻炒。
8、加盐调味，炒匀即可关火，出锅装盘，即可上桌。
韭菜炒鱿鱼须
食材
韭菜80克、鱿鱼须50克、植物油1勺、盐半勺、生抽少许、孜然粉少许、料酒少许、大蒜2瓣。
做法
1、韭菜洗净，切小段。
2、鱿鱼须洗净，撸去吸盘内的锯齿。
3、入七八十度的热水中，快速焯一下。注意火候，不要焯老了。
4、捞出，沥净水分备用。
5、热锅热油，爆香蒜片，下韭菜翻炒几下。
6、倒入鱿鱼须，加盐，料酒和生抽，快速翻炒。
7、炒匀后，撒少许孜然粉，出锅即可。
韭菜炒鱿鱼
食材
花生油适量、鱿鱼2-3个（根据鱿鱼大小来定）、韭菜200克、盐1勺、料酒2勺、大蒜2瓣、小米椒2个。
做法
1、韭菜摘掉烂叶清洗干净控水，大鱿鱼1个就好。
2、将韭菜切成小段，鱿鱼去除头部和内脏不能食用部分，撕去外皮，横着切成圈，当然如果您不嫌麻烦，也可以切花刀再切成小块。
3、煮锅加入适量清水烧开，下入少许料酒加入鱿鱼焯水，看见打卷后马上控水捞出。
4、炒锅烧热加入玉皇花生油，下入大蒜和小米椒爆出香味。
5、下入韭菜和鱿鱼快速煸炒几下，再加入1小勺盐煸炒均匀即可。
韭菜绿豆芽炒鱿鱼
食材
韭菜60克、鱿鱼3条、绿豆芽300克、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
1、绿豆芽，韭菜洗净、捞出。
2、放在案板上切成段，待用。
3、将鱿鱼去内脏去皮洗净、捞出。
4、在案板上切开。
5、烧锅倒油烧热，下入鱿鱼，加点料酒翻炒一下。
6、接着，放入绿豆芽翻炒翻炒。
7、然后，合入韭菜翻炒一下。
8、最后，加点盐、鸡精，调味炒匀即成。
韭菜花香干炒鱿鱼
食材
韭菜花45克、鱿鱼1条、香干3块、姜丝适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
做法
1、将韭菜花清洗一下捞出。
2、放在案板上切成段，待用。
3、将鱿鱼去内脏去皮洗净捞出。
4、放在案板上切开，待用。
5、将香干放在案板上切开，待用。
6、烧锅倒油烧热，下入姜丝炝锅。
7、随后，下入切好的鱿鱼，加点料酒翻炒一下。
8、接着，合入切好的香干和韭菜花翻炒翻炒。
9、然后，加点盐、鸡精，调味炒匀，即成。
韭菜炒鱿鱼
食材
韭菜适量、鱿鱼适量、葱适量、姜适量、油适量、酱油适量、五香粉适量、盐适量、味精适量。
做法
1、韭菜洗净切段。
2、鱿鱼头处理干净，切段，入锅焯熟。
3、捞出备用。
4、锅内放入底油，油热放入葱姜爆锅，出香味后，放入鱿鱼翻炒。
5、鱿鱼稍变色，放入韭菜翻炒。
6、放入海鲜酱油和料酒。
7、放入盐和五香粉放入味精出锅即可。
好了，今天的美食分享就到这里哦！喜欢点赞+关注！
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韭菜本身就是简单美味的菜品，最常吃的一道菜就是韭菜炒鸡蛋，如果把韭菜和海鲜搭配又能带来怎样的美食体验呢？今天小编就给大家带来一道韭菜炒鱿鱼，配上海鲜味十足的鱿鱼，真是下饭的极品菜。简简单单就能烹饪完成的家常菜，清爽不油腻，值得一试。
鱿鱼是一款营养价值很高，低热量，低脂肪的食物，其中含有丰富的蛋白质，具有滋阴养胃，补虚润肤等等一些作用，对于一些爱美想要减肥的朋友来说，是一道非常不错美食。