总之，无论是精炼油还是氢化油，过多食用都存在健康风险，还是要控制摄入总量，并控制食用含有反式脂肪酸的食物 。对于添加了氢化油的预包装食品，人们也没有必要妖魔化，根据自己的情况酌情选择就好 。
来源：老年*
文：中国疾病预防控制中心研究员 张宇
编辑：管仲瑶 陈秀超
审核：徐秉楠 闫龑
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