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菜式有哪些1

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毛肚火锅、干煽牛肉丝、鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、东坡肘子、回锅肉、沙地鲫鱼、银芽山鸡、红烧划水、五色绣球、三虾豆腐、翡翠虾仁、红烧大烤、腐乳炸肉、雪映红梅、火腿烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭、虎皮毛豆腐、青螺炖鸭等。
9种快手懒人菜，下班回家半小时就能做一桌，营养美味都不少2天越来越冷，人也越来越懒。忙碌了一天下班回家，就想做些懒人快手菜，快速解决晚餐。让做菜再快一点，再简单一点！再忙再累也要好好吃饭呀，花最少的精力做一顿饭什么的最赞了。厨房小白都能学会，有肉肉、有蔬菜，特别实用，绝对值得收藏！
雪菜肉沫1.雪菜用温水清洗后拧干水分切碎备用
2.锅中倒入1勺油，倒入雪菜，中火翻炒至雪菜里面的水分蒸发掉
3.锅内重新倒油，下入姜蒜和辣椒炒香
4.下入肉沫大火炒至变色，加入1勺生抽、1勺白糖调味
5.下入雪菜翻炒均匀即可
素三样1.腐竹提前用冷水泡软，切成小段备用。
2.干香菇、干木耳用温水泡发洗净
3.黑木耳去蒂撕成小朵，香菇、腐竹控干水分待用
4.热锅放油，加热到5成热，放入蒜末炒香
5.然后放入香菇、木耳和腐竹翻炒片刻
6.加入1勺蚝油、1勺生抽、3克白糖调味，加入半碗水，烧开转中小火加盖闷一会就可以出锅了
三色小炒1.鸡蛋3个打入碗中，然后在里面加入半勺的白醋去腥，同样加入3克盐调味。用筷子将其搅拌均匀，搅拌至起大泡就可以了，这样炒出来的鸡蛋更加蓬松一些
2.辣椒去蒂切片
3.热锅凉油，将处理好的鸡蛋液放在里面，将鸡蛋煎至八分熟就可以了
4.炒锅烧热，爆香蒜末，放入尖椒、火腿片放在里面大火煸炒一分钟
5.加上鸡精和蚝油调味，翻炒均匀后，放入之前炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可
虎皮青椒1.青椒清洗干净，挑选那种不要太硬，要挑选比较直一点的辣椒，这样做出来的口感好，装盘也好看
2.青椒去头，用剪刀把籽切掉，切成一段段
3.起锅烧油，油温八成热的时候，看到油在锅中有点开始冒烟，这个时候就开始下青椒了，把准备好的青椒放入锅中
4.用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀受热，青椒两面表皮都煸出皱纹时。要有耐心，就可以做出均匀漂亮的虎皮纹，火太大就会糊，中火控制不了就稍微再小一点火
5.现在来调糖醋汁，碗里放入：小半勺盐，1.5小勺白糖，2勺醋，2勺生抽，味精1小勺，搅拌均匀备用
6.锅中留底油，下入蒜末炒至金黄
7.放入煎好的青椒，倒入刚刚调好的碗汁翻炒几下，让青椒充分吸入酱汁，酱汁完全包裹住青椒以后，大概10秒钟左右，就可以关火了，然后翻炒搅拌几下，这道美味的虎皮青椒就可以出锅装盘了。
干锅菜花1.用小刀从花菜的粗茎向下往花蕾连削带撕地将花菜分成小朵，直接用刀切花菜，花蕾会散落，用小刀将花菜的粗茎切开再往花蕾方向掰开，花蕾完整不会散落；小朵花菜放入淡盐水中浸泡5分钟
2.锅烧开水，放少许盐、几滴油，再放入花菜，大火焯煮1分钟，快速捞出立马浸入凉水中，焯蔬菜的开水中放盐和油可使蔬菜的颜色更加鲜亮，捞出马上浸入凉水中降温保持花菜的鲜亮颜色和清脆口感，防止高温被捂发黄、口感软烂
3.锅内放入1勺油，放入肉片，小火煸炒出香味，煸出肉的油脂，放入姜、蒜片、干辣椒段小火煸香
4.然后下2勺豆瓣酱、青花椒，炒出红油
5.放花菜大火翻炒
6.然后我们开始调味，加半勺白砂糖、半勺鸡精、1勺生抽，快速翻炒均匀，爆炒出香辣味。花菜味道不太好炒匀，所以放调料的时候一定要注意，以免一块儿全是料另外一边没有味道。
土豆炒豆角1.土豆去皮洗净，土豆切比豆角粗的条，这样才能熟到一起去，用水洗去淀粉
2.豆角去筋泡水洗净，豆角切段
3.油热后放锅中煸炒，炒至豆类水分散发，干香油亮即成。但干煸的豆角比较费火，要一直小火不断的煸豆角，不断翻动，直至出现虎皮。
【菜式有哪些_菜式有哪些图片】4.平底锅抹层油，将土豆条平铺，中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬即可
5.锅中剩下少许油，下入青椒蒜末炒香
6.放入事先煎好的豆角和土豆
7.加入1勺酱油，1勺蚝油，1勺鸡精，半勺盐翻炒至入味。