水和食物原料
01
选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险 。
02
食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手 。
03
不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等 。
综上所述，“食品安全五大要点”覆盖了从人到物的食物加工关键环节，精炼地总结了预防食源性疾病的有效经验，适用于食品加工、餐饮单位，特别是家庭厨房 。
愿大家都从我做起，讲究卫生、养好习惯，把好“病从口入”这一关！
来源：萧县人民法院
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