食品包括哪些种类_食品有哪几种( 二 ) _百科达人

晚餐
晚餐不宜过于丰盛、油腻，应确保食物品种丰富，并根据早、午餐的进餐情况，适当调整晚餐食物的摄入量，保证全天营养平衡。同时做到清淡、少油、少盐。
主食可以选富含膳食纤维的食物，如小米、薏米、荞麦、红薯等，既能增加饱腹感，又可以促进肠胃蠕动；搭配蔬菜、水果、适量动物性食物和豆制品，多采用蒸、煮、炖、清炒等，少用炸、煎等烹调方法。
晚餐时间不要太晚，至少在睡觉前2小时进食。
零食要不要吃
零食是指非正餐时间食用的食物或饮料，不包括水。
选择和食用零食应注意↓↓
选择营养素密度高的食物，如鸡蛋、牛奶、豆制品等，还可选择新鲜蔬菜水果以及坚果等；少选油炸或膨化食品。吃零食的量不宜多，以不影响正餐为宜，更不应该代替正餐。
两餐之间可适当吃些零食，睡前1小时不宜吃零食。
不暴饮暴食、不偏食挑食
不暴饮暴食
应采取以下措施防止暴饮暴食：
●认识暴饮暴食对健康的危害。
●调整心理状态，及时疏解压力。
●积极调整或治疗心理疾病。
●尽量在家吃饭，少聚餐，营造愉悦就餐氛围。
●享受美食的同时，注意饮食有度有节。
不偏食挑食
应采取以下措施防止偏食挑食：
●充分认识偏食挑食造成营养素摄入不均衡及对健康的危害。
●尝试吃原来不吃的食物。
●变换烹调方式。
不过度节食
要避免采取过度节食或不科学的方式减轻或控制体重，建立正确的健康观，合理安排一日三餐和身体活动。一旦发现由于过度节食导致的营养不良，要及早就医；需要时，在医生和营养师的指导下进行矫正和治疗。
为恢复正常体重的适度节食，应在营养师指导下进行。基本原则是在相对低能量摄入的前提下，满足机体各种营养素的需要。
日常生活中如何适量喝水
出现口渴已经是身体明显缺水的信号。因此，要避免出现口渴现象，应主动喝水。
在温和气候条件、低身体活动水平时，成年男性每天水的适宜摄入量为1700毫升,女性每天水的适宜摄入量为1500毫升。
应主动喝水、少量多次。喝水可以在一天的任意时间，每次1杯，每杯约200毫升。可早、晚各饮1杯水，其他时间里每1～2小时喝一杯水。建议饮水的适宜温度在10℃～40℃ 。
如何做到不喝或少喝含糖饮料
建议用白水或茶水替代含糖饮料。
白水廉价易得，安全卫生，不增加能量，不用担心“添加糖”带来的健康风险，建议首选白水。
含糖饮料的主要成分是水和添加糖，营养价值、营养素密度低。过多摄入含糖饮料可增加龋齿、超重肥胖、2型糖尿病、血脂异常的发病风险。应少选购或不选购含糖饮料，家里不储存含糖饮料；日常中不把饮料当作水的主要来源，不用饮料代替白水。
有些人尤其是儿童不喜欢喝没有味道的白水，可以在水中加入1～2片新鲜柠檬片、3～4片薄荷叶等增加水的色彩和味道，也可以自制一些传统饮品，如绿豆汤、酸梅汤等，注意不要添加糖。
除了白水，也可以选择喝淡茶水。
作者简介
张全华
中日友好医院营养科主管技师。一直从事临床营养工作，在《中国康复医学杂志》《中国临床营养杂志》等医学期刊发表论著。
阅读《中老年保健》杂志11*可了解更多详细内容
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揭开食物的身世之谜（2）3来源：【*】
南昌师范学院生命科学学院梁磊沈城辉
如今，人们餐桌上的食物种类越来越丰富，但你知道常吃的食物源自哪里吗？早在先秦时期，先民们就培育出了杏、桃、梨、李、稻、粱、菽等农作物。随着丝绸之路的开通，葡萄、核桃、石榴、西瓜、哈密瓜等又从西域传来。欧洲地理大发现后，源自美洲的农作物玉米、土豆、西红柿等，又漂洋过海来到了我国。食物的不断被发现与培育，以及全球性的传播交流，绘就了我们今天五彩斑斓的美食生活。
大白菜（结球白菜）
大白菜属十字花科芸薹属草本植物，起源说法较为复杂。一种说法是由北方芜菁和南方白菜天然杂交产生的，另一种说法是由不结球白菜分化而成的。大白菜出现的年代远远晚于小白菜，至清代才出现了结球白菜。
菠菜
菠菜是藜科菠菜属中的一个栽培种，一年或二年生的草本植物，是我国现在重要的蔬菜作物之一。菠菜起源于波斯，唐贞观二年（628年），菠菜籽作为贡品由尼泊尔传入我国。