人参煨猪肚1材料:猪肚1个,人参15克,干姜6克,葱白7根,糯米150克 。
做法:
1、将猪肚洗净,葱白去须切段,糯米洗净,一起放入猪肚内,用线缝合 。
2、沙锅内加水,将猪肚放入锅内,先用武火烧沸,撇去汤面上的浮沫,改用文火煮至极烂熟 。空腹温食 。
作用:治疗胃虚寒证,胃脘冷痛,食欲不振,大便泄泻 。
莲子粥2材料:莲子50克,糯米50克,红糖1匙 。
做法:
1、莲子用开水泡涨,剥皮去心,倒入锅内,加水,小火先煮半小时备用 。
2、再将糯米洗净倒入锅内,加水,旺火煮10分钟后倒入莲肉及汤,加糖,改用小火炖半小时即可 。作早餐或下午当点心吃 。
作用:有补中燥湿、健脾暖胃、止泻敛汗、安神固精之效 。适合于胃寒怕冷,遇冷则泻,睡眠不佳的患者 。
瑞香汤3材料:山药120克,乌梅、甘草各30克,陈皮、木香各3克 。
做法:将以上诸药为末,每次取适量做汤服食,每日2次 。
作用:主治肝脾不和、胃脘胀痛、大便溏薄等 。
桂圆石斛汤4材料:桂圆5~10个,石斛10克,白糖少许 。
做法:桂圆去壳,同石斛一起放锅中,加水、白糖,小火烧沸一刻钟即可,不可久煮 。
作用:具有补脾健胃、补心益智、除烦热的功能 。胃热重出现舌苔黄者,可加入洗净的竹茹6克同煮 。
红枣益脾糕5材料:干姜1克,红枣30克,鸡内金10克,面粉500克,白糖300克,发面适量(用酵母发面) 。
做法:
1、干姜、红枣、鸡内金放入锅内,用武火烧沸后,转用文火煮20分钟,去渣留汁 。
2、面粉、白糖、酵母放入盆内,加药汁,清水适量,揉成面团 。待面团发酵后,做成糕坯 。
3、将糕坯上笼用武火蒸15分钟至20分钟即成 。每日1次,作早餐食用 。
山楂核桃茶6材料:核桃仁150克,白糖200克,山楂50克 。
做法:
1、核桃仁用水浸泡30分钟,洗净后再加少许清水,磨成茸浆,越细越好,装入盆内,再加适量的清水稀释调匀待用(约200克) 。
2、山楂用水冲洗干净,拍破放入锅内,加清水适量,用中火煎熬成汁,去渣留汁约1000毫升 。
3、再将山楂汁倒入锅内,加白糖搅匀,待溶化后,再将核桃浆缓缓倒入锅内,边倒边搅匀,烧至茶微沸,出锅装碗即成 。代茶饮 。
羊肉萝卜汤7材料:羊肉100克,苹果150克,豌豆100克,萝卜300克,香菜、胡椒粉、盐、醋各少许 。
做法:
1、羊肉洗净,切成六分见方的肉块,香菜洗净切成段待用 。
2、豌豆、苹果、羊肉、姜放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮1小时,再放萝卜块煮熟,放盐、芫荽即成 。用醋蘸食 。
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