人参是一味名贵的中草药 。中医学认为 ， 人参具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津止渴、安神益智等功效 ， 被誉为“百补之王” 。在一些由于感染、失血、心肌梗死所引起血压下降而致休克的危急情况下 ， 吞服3～10克人参粉或煎成汤服 ， 常会起到“起死回生”的作用 。久患慢性病的患者或体质虚弱者 ， 秋冬时节服用 ， 也能收到滋补强身的效果 。因此有些人认为人参是一种补品 ， 吃了对身体只会有好处 ， 喜欢在做汤时或泡药酒时放点人参 。其实 ， 人参虽补 ， 但服用也有禁忌 ， 有一些人不宜服用人参 。有的人本来不虚 ， 乱用人参滋补 ， 因为“补”得过头 ， 往往还会出现口舌生疮、出鼻血、胸闷厌食、大便秘结等症状 。
（1）过敏体质的人不宜 若服用人参后出现皮疹 ， 则不可服用 。有化脓性发炎时更不可服用 。
（2）高血压患者慎用 高血压患者属肝阳上亢者 ， 服后易引起脑血管意外 ， 但虚寒的高血压患者可用人参 ， 不过用量宜少；当收缩压大于180毫米汞柱时 ， 无论哪一型病者均不宜服用人参 。
（3）感冒发热时一般不宜服用人参 因发热时心悸剧烈 ， 服用人参会提高血液循环 ， 使心悸更甚而加重病情 。
（4）有下列症状者忌用人参 因突然气壅而得的喘证 ， 因燥热引起的咽喉干燥 ， 一时冲动引发的吐血、鼻衄等 。
（5）湿热壅滞导致的水肿 ， 服参后水肿更甚这是因为人参有抗利尿作用 。另外 ， 肾功能不全伴尿少者亦慎用 。
（6）失眠、烦躁属实证者不宜服用人参 否则睡眠更差 。
（7）下列人群不宜服用人参 凡气盛、身热、脉滑实有力、大小便不通而实热者均不宜服用人参 。
（8）炊具也讲究 无论是煎服还是炖服 ， 忌用五金炊具 。
（9）吃人参时不宜喝茶、吃萝卜 因为这两种食物都有行气的作用 ， 而人参大补元气 ， 进补后又把它的作用排除 ， 等于白吃 。
（10）人参忌与葡萄同吃 葡萄中含有鞣酸 ， 极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀 ， 影响吸收而降低药效 。
市场上销售的人参水 ， 根据配料表显示 ， 大都是五年以下人工养殖的人参 ， 其药用价值大打折扣 。当然 ， 不建议年轻人熬夜 ， 因为工作原因必须熬夜 ， 适度喝一点提神饮料 ， 的确还是能够提升工作效率 。不过 ， 对于燥热不适宜食用人参的人群 ， 尽量还是少饮用 。保持规律作息才是良好健康的生活方式 ， 要提高免疫力 ， 均衡摄入饮食以及运动锻炼还是最好的方式 ， 

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