一个鸡蛋多少克蛋清一个鸡蛋多少克健身一天吃10个鸡蛋( 二 ) _鸡蛋

问题是差就差在效率上。比如像100克的牛肉里，蛋白质只有20克，所以为了补充40克蛋白质，你得吃下200克牛肉才行，另外160克就是其他的成分，比如脂肪、水、碳水化合物等等。鸡蛋就更低了，只有13克，牛奶只有3克，黄豆最高有36克。所以你纯粹是为了补充蛋白质的话，得平白无故吃下去很多其他的东西，它们还都可能变成额外增加热量的东西转化成脂肪，所以就不利于你健身出效果了。所以最高效的方式就是吃蛋白粉，那里的蛋白质含量基本都能超过80% 。

文章插图
图虫创意

04
选蛋白粉不要看花头
简单点再简单点

蛋白粉吃多少，这要根据你的力量训练强度来定。大部分人是不可能把自己折磨到极端状态的，所以一次训练最多吃三四十克也就够了，而且记得，这几十克蛋白粉放在训练之前20分钟吃效果最好。

有一些说法，认为有蛋白粉的钱买肉吃多好，都能补充蛋白质！普通蛋白粉的价格大概是一斤80块钱，好牛肉才60多块钱一斤，但是你别忘了，五斤的牛肉里才含有一斤的蛋白质，所以如果你想通过吃牛肉的方式获取蛋白质，那价钱差不多就是蛋白粉的三四倍了。

文章插图
图虫创意

好，换一个，鸡蛋便宜，那就吃鸡蛋呗。同样的算法，大约买40块钱的鸡蛋就能买到80块钱蛋白粉里蛋白质的量，这个虽然便宜，但是你吃鸡蛋也吃下去很多不是蛋白质的东西。所以，经常可以看到，有些运动教练和明星，打半盆子鸡蛋，却光吃蛋清不吃蛋黄，这也有点太浪费了。

其实，蛋白质粉属于易得、便宜、量大、功能又确切的蛋白质补充方式，是一种基础性的营养物质，买它就跟买糖、买面粉一样，都是很普通的。

对于市场中那些被过度包装和营销的所谓“高级补品”，比如XX酵素、XX酶、XX多肽、XX支链氨基酸，都是蛋白质或者是蛋白质水解的中间产物。凡是蛋白质或者它的中间产物，最终都得通过酶分解成氨基酸或者是二肽，最低程度也得是三肽才能被人体吸收。所以就算它在成形的蛋白质形态下有任何奇奇怪怪的功能，也都是白搭，因为吃下肚子之后都得先分解成零散的碎片才能吸收。分解成零散碎片了，生物学活性基本都消失了，那些巧立名目的功能也就完全没用了。

文章插图
图虫创意

所以，对于有增肌需求的朋友来说，普通的蛋白粉可以吃；但对于打着各种幌子巧立名目的蛋白质保健品，坑比较多，建议大家还是绕开比较好。无论是出于什么样的目的，补充蛋白粉的同时都要关注肝肾功能，因为蛋白质在消化利用过程中会增加肝肾的负担，如果您本身就有这方面的问题，那建议还是不要轻易尝试。

作者 | 刘召芬中华预防医学会科普信息部研究员
审核 | 张宇中国疾病预防控制中心研究员

【一个鸡蛋多少克蛋清一个鸡蛋多少克健身一天吃10个鸡蛋】本文由“科学辟谣平台”（ID：Science_Facts）出品，转载请注明出处。

一个鸡蛋多少克蛋清 一个鸡蛋多少克 健身一天吃10个鸡蛋( 二 )

一个鸡蛋多少克蛋清一个鸡蛋多少克健身一天吃10个鸡蛋( 二 )