官能团的定义官能团的概念及常见的官能团( 三 ) _百科达人

饱和脂肪酸：月桂酸、豆蔻酸、软脂酸、硬脂酸、花生酸
不饱和脂肪酸：软油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸
类脂：化学结构或理化性质类似油脂的物质，包括磷脂、糖脂和类固醇
类固醇：人体内重要的类固醇有胆固醇、胆固醇酯、胆汁酸、类固醇激素和维生素D
氨基酸的等电点：当处于某一PH溶液的氨基酸解离后所带的正、负电荷相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的PH称为该氨基酸的等电点。当溶液PH小于等电点时，氨基酸带正电荷，当溶液的PH大于等电点时，氨基酸带负电荷
蛋白质沉淀：蛋白质分子互相聚集从溶液中析出的现象。方法：盐析、有机溶剂沉淀、重金属盐沉淀、生物碱试剂沉淀
蛋白质的变性：在某些理化因素（高温、高压、紫外线、超声波、强酸、强碱、重金属离子、生物碱试剂、有机溶剂）的作用下，使特定的空间结构遭到破坏，从而导致其理化性质的改变和生物学活性的丧失。
蛋白质的颜色反应：双缩脲反应（含有两个或两个以上肽键的化合物与兼性硫酸铜反应生成紫红色，用于蛋白质和多肽的定量测定和检查蛋白质的水解程度）、酚试剂反应（蛋白质分子中络氨酸能与酚试剂（磷钼酸与磷钨酸）反应生成蓝色化合物，灵敏度比双缩脲高100倍）、米伦试剂反应（蛋白质溶液中加入米伦试剂（亚硝酸汞、硝酸汞及硝酸的混合液），蛋白质首先沉淀，加热变成红色沉淀）
核苷酸的基本组成：碱基、戊糖、磷酸
DNA二级结构--DNA双螺旋结构
RNA：信使RNA（mRNA）、转运RNA(tRNA)、核糖体RNA(rRNA)、非编码小分子RNA(sncRNA)
退火：热变性的DNA经缓慢冷却后即可复性
烷烃：碳碳单键相连的烃分子中碳原子结合的氢原子数目达到最高限度。甲烷Sp3（沼气或坑气）、天然气（1~4碳烷烃）、汽油（5~10）、煤油（12~18）、液体石蜡（18~24）、固体凡士林（18~22）
烯烃：烃分子中出现C=C的不饱和烃。乙烯Sp2
炔烃：烃分子中出现CC三键的不饱和烃。乙炔Sp
环烃：脂环烃（饱和的环烷烃Sp3、不饱和的环烯烃、环炔烃）、芳香烃（苯Sp2、单环芳香烃、多环芳香烃萘、蒽、菲）
醇：醇式羟基R-OH 。甲醇（木精）、乙醇（酒精）、丙三醇（甘油）、苯甲醇（芐醇)
酚：酚式羟基Ar-OH 。苯酚（石炭酸）、甲酚（煤酚）、2,4,6-三硝基苯酚（苦味酸）、苯二酚（邻苯二酚-儿茶酚）
醚：醇式或酚式羟基上的氢被烃基取代的化合物R-O-R 。乙醚
醛：羰基与一个氢原子和一个烃基相连的化合物。甲醛（乙醛、40％水溶液福尔马林）
酮：羰基与两个烃基相连的化合物。丙酮、樟脑、麝香酮
醌：含有环己二烯二酮结构的一类化合物。苯醌、α-萘醌
羧酸：分子中烃基与羧基相连而构成的化合物。甲酸（乙酸）、乙酸（醋酸）、乙二酸（草酸）、丁二酸（琥珀酸）、苯甲酸（安息香酸）
羟基酸：分子中同时具有羟基和羧基两种官能团的化合物。乳酸、β-羟基丁酸、酒石酸、枸酸（柠檬酸）、水杨酸
酮酸：羧酸分子中烃基上的两个氢原子被氧原子取代后生成的含酮基化合物。丙酮酸、乙酰乙酸、草酰乙酸、α-酮戊二酸
名词解释
等渗溶液：渗透压在275~310mOsm/L范围内的溶液
丁铎尔效应：当聚光光束通过暗处的溶胶时，从侧面可以看到一条明亮的光柱
同离子效应：在弱电解质溶液中加入与改电介质具有相同离子的强电解质，会使该电解质的电离度下降
分散系：一种或几种物质以微粒的形式分散到另一种物质中所形成的体系
分散相：被分散的物质
分散介质/分散剂：分散相所处的介质
溶胶：以多个分子、原子或离子的聚集体为分散相所形成的胶体分散系
布朗运动：胶体粒子作不规则运动
电泳现象：带电粒子在电场作用下向相反电极方向移动的现象
盐析：在高分子溶液中加入大量的电解质，使高分子化合物从溶液中沉淀析出
互变异构
杂多糖
皂化值
蛋白质的一级结构
增色效应
醇醛缩合
同多糖
油脂酸败
蛋白质的变性
核酸分子杂交
手性碳原子
还原糖
营养必需脂肪酸
蛋白质的等电点
Tm
非常详细！有机化学知识点归纳3有机化学知识点归纳
一、有机物的结构与性质
1、官能团的定义：决定有机化合物主要化学性质的原子、原子团或化学键。

官能团的定义 官能团的概念及常见的官能团( 三 )

官能团的定义官能团的概念及常见的官能团( 三 )