招待客人8个菜荤素搭配招待客人的30道必备菜( 二 ) _生活百科

2、红烧茄子的做法:
(1)汁:在碗中加入适量的陈醋、酱油、番茄酱、鲍鱼汁、蚝油、盐、白糖、酱油、淀粉和适量的水，搅拌均匀。
(2)茄子去皮，洗净，切成小块。将淀粉放入碗中，在茄子上均匀地涂上一层淀粉。
(3)将锅内热油倒入茄子中，用小火慢煎至茄子熟透微黄。
(4)锅底留油炒蒜粉，倒入炒好的茄子，翻炒均匀，倒入混合汁，烧至粘稠。
(5)煮好后放入盘中，撒上葱花，即可食用。是七彩来客的必备家常菜！
第五，秘制酿冬瓜

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1.准备食材:冬瓜、酱油、盐、蒜瓣、鸡精、食用油、原味蚝油、碎辣椒。
2、酿造冬瓜的秘方做法:
(1)冬瓜洗净去皮，去瓤，切成小块。把冬瓜换成几把花刀，不用切掉。
提示:换花刀方便品尝。
(2)锅内放热油，炸冬瓜至冬瓜变色，然后翻面继续炸。加入适量酱油翻炒均匀。
(3)加入适量的盐和蒜瓣，翻炒片刻，沿锅边倒入适量的水。
(4)加入蚝油，盖上锅盖，小火煮10分钟左右。打开锅盖，放入适量鸡肉精装盘。
(5)最后撒上适量剁椒即可食用。简单营养又好吃。客人必有家常菜，老人小孩都爱吃！
小贴士:不吃辣就不要放辣椒。
六、咖喱虾

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1.准备食材:大虾、椰奶、鲜奶油、黄咖喱、蒜瓣、姜。
2.咖喱虾的做法:
(1)大虾洗净去虾头和虾线，蒜瓣和姜去皮切段备用。
(2)将虾放入碗中，加入适量料酒腌制片刻。
(3)锅内倒入大虾和蒜姜热油，翻炒至大虾变色，待用:
(4)另起锅加入适量温热的椰奶和咖喱，中火煮至汤汁开始冒泡，再加入大虾翻炒。
(5)开中火，盖上锅盖，煮五分钟左右。关火后，倒入适量的淡奶油，翻炒均匀。
(6)盛在盘中，即可食用。好吃又好吃，是客人必备的家常菜！
七、蜜蟹

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1.准备食材:梭子蟹、咖喱、面粉、葱、红辣椒、香菜、葱、姜、蒜瓣、盐、白糖。
2.蜂蜜蟹的做法:
(1)螃蟹去壳，鳃切成小块，葱切段，红辣椒和小葱切段，生姜去皮切碎备用。
(2)在螃蟹切好的部分沾一点面粉，放锅里炸至成型，至表面微黄。
(3)在锅中融化一小块黄油，然后加入洋葱、洋葱段、姜末和大蒜粉，炒香。
(4)在咖喱中加入适量的水，将蟹肉和蟹壳一起加入，中火燃烧两分钟。
(5)出锅前加入红椒和香菜，然后加入适量的盐和白砂糖进行提问，翻炒均匀。可以从锅里拿出来放在盘子里吃。是一道必点的特色菜，营养全面，味道鲜美！
八、咖喱鸡

招待客人8个菜荤素搭配 招待客人的30道必备菜( 二 )

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