腊肉怎么做好吃腊肉能生吃吗( 二 ) _烤腊肉

3、煮。由于腊肉太硬太咸，在烹饪之前可以选择将腊肉煮5-10分钟，至于煮烂一些或者硬一些全凭个人口感把握。这样的话腊肉软化后会更好切，也不会太咸。
4、切（剁）。腊肉切片或者剁成块全凭个人爱好，一般颜值控的话还是将腊肉切成大小均匀的片状或者块状最好。
5、下锅。将腊肉切好后，锅烧热后放入猪油（植物油也可以，做火锅必须油多一点儿才好吃，因为涮蔬菜非常吸油），下花椒粒、姜蒜末炒香，然后下腊肉炒制一会儿，加入你喜欢的调料，倒入啤酒开始炖。
6、配菜。做好的腊肉装入火锅中时可以放入点儿红椒做点缀，这样可以边煮边吃，腊肉火锅的配菜可以随自己口味进行搭配。比如鸭肠、蔬菜、毛肚、牛羊肉卷，这些平时的火锅配菜都可以放入腊肉火锅，鲜和腊的味觉碰撞让这些食材别有一番风味。
【腊肉怎么做好吃腊肉能生吃吗】 特点：以咸鲜的腊肉汤为底，煮各种块茎类食材吃，和其他类火锅一样，可以涮各类叶子蔬菜吃，还可以根据自己口味加上粉丝、粉条拌着吃，适宜天寒地冻的冬季食用，而且荤素搭配齐全，营养均衡。

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