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增强体质
炒花生米味甘性平 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分 ， 营养价值以及食用价值比较高 ， 适量食用可以为机体提供能量和热量 ， 帮助维持机体的正常更新和代谢 ， 有利于人体肌肉和骨骼的生长 ， 具有增强体质的功效 。
增强记忆力
炒花生米中含有维生素E、锌等营养物质 ， 这些物质对是人体的大脑及神经有营养作用 ， 适量食用可以促进儿童的大脑发育、增强大脑的记忆功能 ， 还可以帮助老年人的脑细胞活性 ， 有利于延缓记忆衰退 ， 预防老年痴呆 。
凝血止血
炒花生米中含有油脂、维生素K等成分 ， 尤其是花生皮中的含量更高 ， 使花生米具有凝血的作用 ， 还有促进骨髓中血小板的制造 ， 适量食用花生米对多种血液性疾病都有良好的止血效果 。
降低胆固醇
【炒花生的功效与作用 炒花生的食用方式和注意事项】 炒花生米中含有非常丰富的不饱和脂肪酸成分 ， 适量可以促进体内饱和脂肪酸的代谢 ， 使体内的胆固醇含量降低 ， 防止多种胆固醇诱发的疾病 ， 比如动脉硬化、高血压、冠心病等心脑血方面的疾病 。

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