1、除内脏盐水浸泡法 。可在不水洗、不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可保存数日不变质 。
2、芥末保鲜法 。取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或均匀的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末置于封闭容器内，可保存3天不变质
3、热水处理法 。把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的热水(80℃～90℃)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白，再放在冰上贮存，可比未经热水处理过的鲜鱼保存时间延长一倍 。
4、蒸气处理法 。把鲜鱼清洗干净，切成适宜烹饪的形状后，装入具有透气性的塑料袋内 。将整袋鱼放在热蒸气中杀菌消毒后，可保鲜2～3天 。
【冷冻鱼怎么保存才新鲜 冷冻鱼如何保存才新鲜】

文章插图
5、酒类处理法 。把鲜鱼嘴撬开，将白酒滴入嘴中，放于阴凉通风处可防止腐败变质 。在收拾好的鲜鱼鱼身上切几条刀花，然后，将适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔，可在烹饪前保质保鲜 。一般冷藏1~2天，冷冻90~180天 。
6、冰箱保存法 。现在家家户户都有了冰箱，冰箱平时可以冷冻肉，鱼，还可以保存新鲜的海鲜产品，那么冰箱如何保存鱼呢？首先鱼买回来以后先用盐水浸泡，不刮鳞的情况下，将鱼的内脏掏空，这样可以起到一层保护的作用，放入干净的袋子内，放入冰箱中，这对保存鱼的鲜味有帮助 。

• 冬天活螃蟹怎么保存才新鲜 冬天活螃蟹如何保存
• 大明虾怎么保存才新鲜 大明虾的保存方法
• 蔬菜应该怎么保存才新鲜 蔬菜如何保存
• 野生牛肝菌怎么保鲜 野生牛肝菌如何保鲜
• 熟的牛肉怎么保存才新鲜 熟的牛肉如何保存
• 烧麦和面是用热水还是冷水 烧麦皮怎么进行和面
• 烧麦吃不完怎么保存 隔夜的烧麦还能吃吗
• 海参放冰箱冷冻保质期多久 海参冷冻时间长了还能吃吗
• 龙虾怎么长期保存才新鲜 龙虾如何保鲜
• 生海蟹怎么保存才新鲜又好吃 生海蟹如何保存才新鲜又好吃