家畜饲养业比新石器时代早期也有一定进步,饲养的家畜有猪、狗和羊,马的骨头也有少量发现 。鸡骨发现较多,可能已经驯化为家禽了 。
采集和渔猎
仰韶文化时期,黄河中游各部落的采集和渔猎经济占有比较重要的地位 。根据考古发现的资料,当时的采集品中有榛子、栗子、松籽和朴树籽等,还有水中的螺蛳 。其它如植物块根、鸟蛋、蜂蜜以及昆虫等,也是采集的对象,这些与过去没有多大区别 。
各氏族营地附近,都有大小河流和比较宽阔的水域,水产十分丰富,利于捕捞活动 。遗址中普遍发现了石、陶制网坠和骨制鱼钩、鱼叉等工具,说明当时氏族先民的捕捞方法既有网捕,也有垂钓和投叉击刺 。许多遗址的彩绘陶器上都有鱼网的描画 。半坡类型的彩陶盆内及其它一些彩陶器皿上常有鱼网纹和鱼纹,显然是长期捕捞活动的真实写照 。
狩猎主要是男子从事的活动,一般集体围猎较大和较凶猛的野兽 。半坡遗址出土的猎获物骨骼较多,有斑鹿、水鹿、竹鼠、野兔、狸、貉、獾、羚羊等等,有的遗址还出土了一些飞禽的骨骼 。狩猎所用的工具多种多样,最常见的是用骨、石、角磨制的箭头,有三角形、柳叶形、带翼和圆锥状等十多种不同的形式,都磨制得很锋利 。还发现了较多石、角制的矛头和投掷用的石球 。从这些遗物可知,当时的狩猎方法包括射击、投掷和集体围打等几种,鹿是狩猎的主要对象 。
手工业
仰韶文化的手工业经济与农业、畜牧业经济一样,主要从事自给自足的自然经济活动,以物易物的交换形式已普遍存在,商品经济的萌芽还没有产生 。在各个部落里,氏族成员从事的生产劳动主要是以性别和年龄为分工的 。手工业生产中的一些专业性技术,开始由氏族内部长期从事、积累了一定经验的成员掌握,这些专业分工尚不十分明确和规范 。当时的手工业生产,主要是制陶业和制石、制骨、制革、纺织、编织等 。
仰韶文化的农耕石器包括石斧、石铲、磨盘等,除此之外还有骨器 。除农耕外仰韶文化的人显然还进行渔猎 。在出土的文物中有骨制的鱼钩、鱼叉、箭头等 。仰韶文化前期的陶器多是手制的,中期开始出现轮制的 。一些陶器上留有布和编织物印下来的纹路,由此可见仰韶文化有编织和织布的手工业 。在发掘的动物骨头中除猎取的野生动物外还有大量狗和猪的骨格,羊比较少 。
对仰韶文化墓地的发掘为对它的认识带来了许多贡献 。墓地的随葬品和下葬的方式为当时的生活方 式、信仰、生活条件带来了许多启发 。
生产工具以较发达的磨制石器为主,常见的有刀、斧、锛、凿、箭头、纺织用的石纺轮等 。骨器也相 当精致 。有较发达的农业,作物为栗和黍 。饲养家畜主要是猪,并有狗 。也从事狩猎、捕鱼和采集 。各种水器、甑、灶、鼎、碗、杯、盆、罐、瓮等日用陶器以细泥红陶和夹砂红褐陶为主,主要呈红色,多用手制法,用泥条盘成器形,然后将器壁拍平制造 。红陶器上常有彩绘的几何形图案或动物形花纹,是仰韶文化的最明显特征,故也称彩陶文化 。
仰韶文化制陶业发达,较好地掌握了选用陶土、造型、装饰等工序 。多采用泥条盘筑法成型,用慢轮修整口沿,在器表装饰各种精美的纹饰 。陶器种类有钵、盆、碗、细颈壶、小口尖底瓶、罐与粗陶瓮等 。其彩陶器造型优美,表面用红彩或黑彩画出绚丽多彩的几何形图案和动物形花纹,其中人面形纹、鱼纹、鹿纹、蛙纹与鸟纹等形象逼真生动 。不少出土的彩陶器为艺术珍品,如水鸟啄鱼纹船形壶、人面纹彩陶盆、鱼蛙纹彩陶盆、鹳衔鱼纹彩陶缸等 。陶塑艺术品也很精彩,有附饰在陶器上的各种动物塑像,如隼形饰、羊头器钮、鸟形盖把、人面头像、壁虎及鹰等,皆栩栩如生 。在半坡等地的彩陶钵口沿黑宽带纹上,还发现有50多种刻划符号,可能具有原始文字的性质 。在濮阳西水坡又发现用蚌壳摆塑的龙虎图案,是中国迄今所知最完整的原始时代龙虎形象 。
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