红苕是什么？华山特色农作物红苕，以及华山人用红苕如何做美食( 二 ) _美食

第三步：盛出，开吃

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红苕制品代表——红苕粉条（麻食菜）
红苕粉条优点：耐煮，不易断，入口爽滑，鲜香，营养丰富
红薯粉条菜品代表麻食菜制作方法：
食材：红苕粉条，油炸豆腐，老豆腐，海带，葱丝，蒜片，姜沫，姜沫
调料：盐，鸡精，味精，生抽，香醋，豆瓣酱，花椒粒，豆豉，面酱，五香粉，胡椒粉，辣椒油
第一步：提前半小时开水发粉条，海带洗净切丝，油炸豆腐切丝，老豆腐切块，备葱丝，蒜粒，姜沫
第二步：起锅烧油，油热，放姜沫15克，放豆瓣酱2勺，豆豉1勺，面酱1勺，香醋1勺，生抽1勺，盐3克，鸡精3克，味精3克，花椒粒30粒，五香粉5克，胡椒粉5克，翻炒，加开水1.5升，水沸放海带丝，油炸豆腐丝，老豆腐，放发好粉条，葱丝，再次煮沸后，煮约2分钟，盛出
第三步：盛出后，加蒜粒（增味道），辣椒油，配锅盔吃

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以上是红苕及红苕相关制品的介绍，以及做成的部分华山美食，当然红苕还有用于制作炒菜，熬菜等其它菜品，红苕粉条在华山当地做成的美食更是数不胜数，如肉沫粉条包子，菜盒，水煎包，滋卷，麻辣粉，火锅（粉条直接涮），凉调芝麻酱菠菜粉条，五花肉丝炒土豆丝粉条等。
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