全球最著名的十大糕点排行榜著名糕点介绍( 二 ) _蛋糕

6、意大利提拉米苏

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全球最著名的十大糕点排行榜著名糕点介绍
提拉米苏(Tiramisu)，亦译成堤拉米苏。是一种带咖啡酒味儿的蛋糕，由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉制成，最上面是薄薄的一层可可粉，下面是浓浓的奶油制品，而奶油中间是类似巧克力蛋糕般的慕司。作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已经风靡全球。它以 Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 " 甜 " 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。起源于一个温馨的故事：二战时期，一个意大利士兵的妻子打算给即将出征的丈夫准备干粮，但由于家里很贫穷，因此她就把所有能吃的饼干和面包都做进了一个糕点里，那个糕点就是提拉米苏。因此提拉米苏在意大利语里有 " 带我走 " 的意思，象征食用者吃下的不只是美味，还有爱和幸福。
5、阿拉伯乳酪蛋糕

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乳酪也称干酪、奶酪、芝士、起司，英文名 cheese 。它还有一个传说：很久很久以前，一个阿拉伯人独自穿越沙漠，他的唯一旅伴是一头坏脾气的骆驼，横越浩瀚大漠的路途遥远又艰辛。幸好，这位阿拉伯人携带着充足的食物。临行前，他将新鲜牛奶倒进一个羊皮囊里。在漫漫旅途中，他打开皮囊一看，发现里边的牛奶已变成固态状和一汪液状乳浆。这就是乳酪的发源史。乳酪是最古老的加工食品之一。大约公元前 3000 年，远古的苏美尔人记载了将近 20 种软质乳酪，这是历史上对于乳酪的首次决载。据不完全统计，全世界共有乳酪 900 多种，其中较著名的品种有 400 多种，而阿拉伯地区人民对于芝士蛋糕的热爱，可以称之为独一无二。
4、美国波士顿派

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事实上不是派 , 而是海绵蛋糕 ( 松糕 ) ，名称由来据说是在 1855 年，一份纽约报纸印了一份为 pudding pie cake ( 布丁派蛋糕 ) 的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在 1856 年一位名为 Harvey D. Parker 的人在波士顿开设了一家 ParkerHouse 餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。
3、奥地利甜点萨赫 / 沙加蛋糕(Sachertorte)

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举世闻名的真正涂有巧克力、用果酱镶边的蛋糕。萨赫蛋糕起源于 1832 年，一位王子的家厨 FranzSacher 研发出一种甜美无比的巧克力馅，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的萨赫饭店也以萨赫蛋糕为招牌点心。然而它的独家秘方究竟是什么，至今仍是一场争议不休的甜点官司，一家糕饼铺 Demel 号称以重金买到萨赫家族成员所提供的原版食谱，萨赫饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味。尽管官司未解，但是萨赫蛋糕独特的巧克力馅与杏桃的美味组合却早已传遍全世界，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。
2、西班牙果仁糖蛋糕