5、桃溪醋永春老醋 , 又名乌醋 , 全国四大名醋之一 , 与山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋齐名 。旧时永春民间将老醋视为传家宝 , 经年不断地往家中老坛添加陈酿 , 凡是能酿得好醋的都被称为吉祥兴旺的门第 。1955年永春酿造厂创办 , 至今“桃溪”牌永春老醋已远销50多个国家和地区 , 在海外享有盛誉 。国家规定永春老醋陈酿必须达到三年以上 , 总酸不低于五度 , 存放愈久风味愈佳 。多数十几元一瓶 , 是福建人民家中常备的调味品 。
6、保宁醋中国四大名醋中唯一的药醋 , 四川麸醋的鼻祖 , 始于五代唐长兴元年(公元936年) 。与传统老陈醋以高粱为主料不同 , 保宁醋以麸皮、小麦和糯米为主料 , 辅料有砂仁、杜仲、花丁、川芎、桂皮、薄荷、马鞭草等 , 因此成品具有这些药材独有的气味 。保宁醋自唐朝以来 , 就是宫廷御膳房贡品;1985年进入中南海 , 成为国宴调味用品 。保宁醋长期以来以中国西部为主要市场 , 市场规模不及其他名醋 , 但近百年来随着川菜的发展名扬中外 , 更有“川菜精灵 , 国醋保宁”的美誉 。一瓶5~15元不等 , 口味虽少但款款经典 。
7、天立醋天津市天立独流老醋股份有限公司旗下品牌 , 成立于1984年 。天立独流老醋精选优质高粱等谷物作为原料 , 采用正宗手工瓦缸酿制陈年老醋 , 成品色泽呈琥珀红棕色 , 口感也不错 。天立独流老醋产品涵盖高中低档 , 有普通醋、精品醋、保健醋、礼品醋等产品 , 其中天立益肝保健醋和益肠保健醋被国家卫生部批准为保健食品 。家庭调味系列10~15元左右一瓶 , 整体偏贵 , 但品质稳定 , 也值得选购 。
8、益源庆醋益源庆是具有深厚文化底蕴的百年老字号企业 。六百多年来益源庆秉承健康理念、凭借高品质的产品和诚信的经营态度 , 从一个二十多人的小作坊发展成为具有一定实力的股份有限公司 , 其间益源庆人付出了太多的汗水和辛劳 。
9、龙门食醋北京二商金狮龙门食品有限公司是以经营酱油、食醋类调味品为主业 , 集生产制造、批发零售、贸易出口、技术咨询为一体的现代化食品工业企业 。公司在怀柔雁栖经济开发区建立了技术成熟、设备先进的金狮酱油、龙门食醋生产基地 , 以品牌和技术优势为依托 , 成立了4家内资控股企业 , 2家对外合资企业 , 建设了遍及全国的营销网络 。
10、欣和醋烟台欣和味达美食品有限公司开发区工厂成立于2002年3月 , 是欣和企业酿造酱油主要生产基地之一 , 位于烟台经济技术开发区 。工厂主要生产“欣和”品牌、“味达美”品牌等有机酱油、补铁酱油、味极鲜酱油、出口酱油、工业酱油、蚝油等系列产品 。
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